羊肝怎麼做好吃 知經驗 健康美食 3.05W 大中小設置文字大小 1、食材:羊肝300克,玉蘭片25克,水發木耳15克,青蒜15克,雞蛋清38克,豌豆澱粉5克,鹽3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克。2、將羊肝在水中洗淨,立刀切成長4釐米的片,用蛋清、粉汁芡抓勻。3、鍋上旺火放入花生油,油至六成熱,將羊肝下鍋,用手勺散開,起鍋瀝油。4、鍋內稍留底油,放火上,將調料下鍋煸炒幾下,烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用,迅速下羊肝,加味精用濕澱粉勾芡,翻炒幾下,淋入明油,出鍋即成。 TAG標籤:好吃 羊肝 #