怎樣做正宗椒鹽大蝦，家常正宗椒鹽大蝦怎麼做

1、食材：蝦500克、雞蛋1個、花椒麪2茶匙、澱粉30克、黃酒1茶匙、姜1塊、食鹽1茶匙。

2、鮮蝦清洗乾淨。

3、弄好的蝦放入碗中，加入薑末和黃酒醃製10分鐘，以去腥，把鹽好的蝦控去水分放入澱粉中攪拌均勻，讓蝦能全部裹上澱粉糊。

4、油温7成熱，放入鍋中炸，變色撈出，稍微晾涼。

5、另起一口無油的鍋，下入花椒麪和適量的鹽，小火翻炒，就成椒鹽了，鍋裏不能有水哦，不然鹽就化開了。

6、趁熱撒上適量椒鹽即可。