椒鹽蝦
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
蝦:500克; 柿子椒: 半個;紅椒: 半個; 蒜:半頭;椒鹽:1茶匙;料酒:1湯匙;澱粉:2湯匙;植物油:適量;
椒鹽蝦的做法
剪去蝦鬚,將蝦用清水反覆沖洗兩遍後瀝乾。青紅椒去蒂去籽後切成碎末
把蝦放入盤中,淋入料酒攪勻後,撒入幹澱粉攪勻,使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上
大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入蒜末,改成小火,慢慢炸成金後撈出
鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色,約2分鐘左右,撈出後充分瀝乾油份。鍋中的油倒出不用
將蝦倒入鍋中加熱,撒入椒鹽攪勻,倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末,翻炒幾下即可出鍋
趁熱食用,味道和口感最佳