雞爪蟹煲的烹飪方法,雞爪蟹煲的做法步驟 知經驗 健康美食 3.17W 大中小設置文字大小 1、食材:肉蟹3只(重約100克/只),雞爪適量,辣醬。配料:葱段、薑片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。2、肉蟹斬殺,揭蓋卸鉗,去腮清洗,切成兩半;3、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右,盛出碼盤備用;4、鮮藕切片、泡水備用;5、熱鍋涼油,放入少量幹辣椒段、麻椒,然後放入蒜片、姜煸香,加辣醬、高湯,倒肉蟹、雞爪翻炒收汁,裝入煲盤撒香葱段即可。 TAG標籤:雞爪 烹飪 #