雞公煲的烹飪方法,雞公煲的製作方法 知經驗 健康美食 2.91W 大中小設置文字大小 1、材料:童子雞1只,冬筍半個,杭椒十幾個,紅椒1個,萵筍半根葱、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒、蠔油、胡椒粉、料酒、味精、糖、少許澱粉。2、首先清理雞,切塊瀝乾水分,用蠔油、胡椒粉、料酒、少許澱粉醃製半小時。3、油稍微熱點,放入姜蒜片爆出香味,放入豆瓣醬、花椒,煸炒出紅油。4、再放入雞塊翻炒,加料酒、冬筍片炒一下以後放水浸沒雞大火煮開,中火再煮一會。5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。6、差不多入味了,放味精、少許糖收一下,撒葱花即可。 TAG標籤:烹飪 雞公 #