如何做蛋黃粽子

1、把粽子葉上角剪掉，鍋裏放水，將粽子葉和粽子繩煮一下，撈起煮好的粽子葉和粽子繩，用清水洗一下。

2、提前一天泡好的糯米，將鹹鴨蛋裏的蛋黃拿出來，蛋清就不要了，香菇放水裏泡一會，泡到有點軟就行了，泡好的香菇切一小塊，放入糯米里，倒點少許花生油和鹽，一起攪拌。

3、將兩條粽子葉疊在一起，開始包粽子，把拌好的食材放進粽子葉裏，拿一個蛋黃放在糯米上面，再打一勺糯米蓋着蛋黃。

4、把包好的粽子放進鍋裏煮，水要淹過粽子,煮2個小時就熟了。