怎麼做薑汁豇豆蓮藕，薑汁豇豆蓮藕

1、用料：鮮豇豆、蓮藕各100g、鮮姜100g、幹辣椒1根、生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）、白砂糖2g、鹽2g、油1湯匙（15ml）。

2、鮮豇豆洗淨去頭去尾切成8釐米成的段，蓮藕洗淨切成小條，分別放入滾水中略煮3-5分鐘至熟，撈出泡入冷水中浸涼，碼入盤中，備用。

3、鮮姜洗淨榨汁。

4、幹辣椒用剪刀剪小斜圈。

5、將油燒至八成熱，澆在剪好的幹辣椒中，加入生抽、芝麻香油、白砂糖、鹽和榨好的鮮薑汁攪勻，澆在豇豆上即可。