蝦仁雞蛋卷心菜沙拉

1、鮮蝦洗淨，控幹水分。

2、鍋中放入油，爆香薑絲。

3、放入葱，爆香。

4、加入蝦，爆炒，淋少許花雕酒。

5、炒熟後，取出備用。

6、捲心菜洗淨。

7、放入開水中，焯水。

8、撈出，沖涼水，控幹，加入鹽。

9、加入橄欖油。

10、拌勻後，加入蝦，裝盤。