怎麼做鐵板牛仔骨

1、主料：牛仔骨500g。

2、配料：黃油適量，鹽適量，洋葱適量，香葱適量，泰國辣醬適量，紅油豆豉適量
蒜適量，黑胡椒粉適量，紅酒適量，萬字醬油適量，白糖適量。

3、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段。

4、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬。

5、洋葱切絲、香葱和大蒜切末。

6、鍋中放油煸香蒜茸。

7、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油。

8、放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁。

9、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋葱絲。

10、將洋葱絲炒出香味放在鐵板上加熱。

11、鍋留底油放肉牛仔骨煎。

12、烹入紅酒兩面煎熟。

13、倒入剛才做好的汁大火翻滾。

14、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香葱末即可趁熱吃了。