家常美味鹹蛋蒸豆腐好吃做法

1、材料：板豆腐250公克，生鹹蛋2顆，豬絞肉60公克，薑末5公克，葱花10公克，雞精粉1茶匙，細砂糖1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1大匙。

2、煮一鍋滾沸的水，放入板豆腐汆燙約10秒後撈出沖冷水至冷卻，瀝乾水份壓成泥狀備用。將生鹹蛋的蛋黃和蛋白分開，鹹蛋黃切小丁，鹹蛋白保留，備用。

3、將豬絞肉、板豆腐泥、鹹蛋白、薑末以及葱花放入鋼盆中，加入所有調味料後攪拌均勻，再加入碎鹹蛋黃拌勻，裝入深盤裏，放入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。