這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![涼拌金針菠菜]( "涼拌金針菠菜")
材料
金針菇：200克;菠菜：300克; 花生仁(炒): 30克; 蒜：2瓣;姜：1小塊;生抽：1湯勺;醋：2湯勺;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;雞精：少許;芝麻油：5克;
涼拌金針菠菜的做法
熟花生仁切碎，姜、蒜切末
![涼拌金針菠菜 第2張]( "涼拌金針菠菜 第2張")
鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒
撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼
![涼拌金針菠菜 第3張]( "涼拌金針菠菜 第3張")
將白糖、鹽、醋和生抽調和均勻，控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中
![涼拌金針菠菜 第4張]( "涼拌金針菠菜 第4張")
加入薑末和蒜末，倒入調好的料汁
![涼拌金針菠菜 第5張]( "涼拌金針菠菜 第5張")
撒入切碎的花生碎和少許雞精，最後加入芝麻油，充分拌勻即可
![涼拌金針菠菜 第6張]( "涼拌金針菠菜 第6張")
![涼拌金針菠菜 第7張]( "涼拌金針菠菜 第7張")
![涼拌金針菠菜 第8張]( "涼拌金針菠菜 第8張")
![涼拌金針菠菜 第9張]( "涼拌金針菠菜 第9張")
