怎麼吃鹹的罈子肉

1、建議是用來燉金針菇，菇類的味淡，肉鹹了。把肉當鹽用，不僅可以提出菇類的鮮味，而且也健康。

2、放點油炸豆腐一起煮,或是筍乾也行,不要忘了多擱點紅酒,最好是酒糟,那樣肉的鹹味就會給放在一起的菜吸收吃起來就不那麼鹹了。

3、使用淘米水泡，然後放在水裏煮，只要先做煮才能把鹽分煮出來，然後你做成回鍋肉就相當好吃了，因為回鍋肉要求鹽巴重一些才香。

4、可以放一些糖，中和一下口味。

5、可以放一些被水稀釋好的澱粉，做出來的肉質很鮮嫩的。

6、在烹飪時可以多放醋!