粉蒸草魚的做法

1、主料：草魚一條。配料：葱一根，姜幾片，紅彩椒少許，大米粉適量。調料：食鹽1/2茶勺，蒸魚鼓油適量。

2、草魚洗淨，去頭尾，把魚身切成1釐米左右的小塊。

3、把切好的魚放入大碗中，加入薑片、葱白，調入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻醃製15分鐘。

4、醃好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。

5、依次裹好裝入盤中。

6、放入開水鍋中蒸熟。

7、紅彩椒、葱，分別切末。

8、蒸好的魚撒上紅椒和葱花。

9、淋入少許蒸魚鼓油，或者醬油，然後澆上少許熱油即可。