如何做麻辣雞胸肉，雞脯肉怎樣做麻辣的

1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒 2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、葱一根、白芝麻少許、雞精少許。

2、冷凍雞脯肉洗乾淨，趁凍時切成薄片，鍋裏到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋裏炸直黃色撈出。

3、留少許炸完雞肉的油炒香辣椒、生薑、蒜和花椒末，倒入炸好的雞脯肉翻炒，放入鹽，雞精，料酒繼續翻炒直到調料翻炒均勻。放上葱花繼續翻炒兩下，葱七八成熟即可，出鍋前放入白芝麻即可。