紅燒小土豆的烹飪方法，小土豆烹飪方法

1、小土豆洗淨去掉外皮，小土豆的皮很薄用勺背一刮就下來了。

2、鍋內加入比平時稍多的油中火倒入土豆半煎半炸。

3、至表面金黃撈出備用，這樣處理的土豆燉的時候不易碎。

4、鍋內留底油下入大料和蒜片炒出香味。

5、倒入土豆、老抽炒至上色。

6、倒入開水煮開。

7、加入糖、鹽調味。

8、紅燒小土豆燉至湯汁微稠時關火即可，湯汁拌飯最好吃。