豆腐燒肉的烹飪方法

1、材料：五花肉400克、炸豆腐200克、紅海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少許。

2、先將五花肉用開水焯一下。

3、將肉切成和豆腐塊差不多大小。油温至五成熱，下肉，生薑，豆瓣炒香，大概10鐘左右，放入水，大火燒開，小火煮1個小時左右。

4、放入豆腐煮至水快乾時，下紅海椒、青海椒，蒜苗，倒少許醬油，迅速翻炒，至汁濃起鍋裝盤。