茄汁香鮁魚步驟 知經驗 健康美食 4.33K 大中小設置文字大小 1、食材:鮁魚1條、番茄醬適量、姜蒜大料適量、植物油適量、食鹽少量、白糖1勺、花椒適量。 2、鮁魚去除內臟和污血,洗淨,太大的鮁魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。 3、姜切絲,蒜切片。 4、鍋內油熱後加花椒,炸好後撈出,加入鮁魚煎兩面後小心拿出來。 5、鍋內加大料薑絲和蒜片炒香。 6、加入番茄醬,翻炒兩下,加入鮁魚,添清水,大火燒開後轉中小火燒大約十五分鐘左右。 7、期間可以翻一次魚,加入適量食鹽和白糖,調味。燒到醬汁快收幹停火。 8、盛盤,澆上湯汁。 TAG標籤:鮁魚 茄汁 #