1、食材：鴨肉2000g，蒜50g，姜50g，葱50g，幹辣椒20g，八角10g，香葉5g，青紅辣椒50g，老抽50g。
![煮好的鴨子怎麼紅燒才好吃]( "煮好的鴨子怎麼紅燒才好吃")
2、首先把鴨子切塊。
3、把青紅辣椒切圈放入碗中備用。
4、鍋中燒水，下入鴨子焯水。
5、大火燒開，撇去浮沫煮好後撈出。
6、起鍋燒油，把姜爆香。
7、放鴨子翻炒。
8、炒至微黃後加入適量的水。
9、放入八角，香葉，幹辣椒，葱，然後翻炒。
10、再轉大火燒開。
11、蓋上鍋蓋燒20分鐘。
12、再放入大蒜。
13、大火收汁。
14、加入老抽上色。
15、下入青紅辣椒。
16、炒熟後即可裝盤。
