下飯小菜有哪些

1、爛肉豇豆。炒出來的爛肉豇豆，酸辣酸辣的非常下飯，而且在酸味和肉的綜合下又不會讓你覺得它油膩，在夏天熬點稀飯，那簡直是爛肉豇豆的最佳搭配。

2、涼拌海帶絲。這是一道非常方便快捷的小菜，只要你把海帶過一下開水燙好，在加上自己喜歡的配料，涼拌一下就可以食用了。

3、虎皮青椒。青椒沾着湯汁吃起來更入味，其酸辣爽口的味道也是米飯的絕佳搭檔，但是在製作過程中你也需要把握好火候，不然青椒的表面很容易煎糊，那樣味道就會大打折扣了，如果你吃多了油膩的食物，可以選擇這道簡單下飯的菜，好好刮刮油。