怎麼做鐵鍋燉鮎魚茄子

1、燒點柴火,起鍋燒油來一勺黃豆醬,一點幹辣椒,八角,花椒,薑片葱花,桂皮,大蒜少許的味極鮮加水攪拌均勻。

2、下入鮎魚倒少許的料酒,開鍋後下入茄子蓋蓋兒燜五分鐘開鍋。

3、玉米麪做的大餅貼到這個鍋邊上,給它蓋上鍋蓋燉半個小時,魚香味已經飄出來了,好了,出鍋撒點香菜即可。