鹽焗魚沒有鹽焗粉怎麼做

1、如果要做鹽焗魚沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。

2、主要材料：魚一條，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，葱適量。

3、魚殺好回來放清水泡掉血水。

4、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給魚全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裏塞上葱姜，裹上保鮮膜醃製半小時。

5、半小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮20分鐘。

6、煮飯鍵跳起之後用筷子在魚身上戳戳看有沒有爛，能戳動就可以吃了。

1、如果要做鹽焗魚沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。

2、主要材料：魚一條，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，葱適量。

3、魚殺好回來放清水泡掉血水。

4、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給魚全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裏塞上葱姜，裹上保鮮膜醃製半小時。

5、半小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮20分鐘。

6、煮飯鍵跳起之後用筷子在魚身上戳戳看有沒有爛，能戳動就可以吃了。

1、如果要做鹽焗魚沒有鹽焗粉可以用薑黃粉和鹽代替。

2、主要材料：魚一條，薑黃粉適量，姜6片，鹽2小匙，葱適量。

3、魚殺好回來放清水泡掉血水。

4、多洗幾遍後，用廚房紙吸乾水分，給魚全身擦鹽，抺一層薑黃粉！肚子裏塞上葱姜，裹上保鮮膜醃製半小時。

5、半小時後放入電飯煲，按煮飯鍵，煮20分鐘。

6、煮飯鍵跳起之後用筷子在魚身上戳戳看有沒有爛，能戳動就可以吃了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鹽焗魚的做法：

材料：活魚一條（1斤左右），海鹽600g，蛋清2個，葱頭適量，番茄1個，蒜片適量，香菜適量。

做法步驟：

1. 來自將魚去內臟後洗淨，把海鹽倒在碗中，加蛋清

2. 用筷子將鹽和蛋清攪勻

3. 將番茄切半，蒜切片，香菜切碎

4. 將步驟3的材料塞進魚的肚子裏

5. 烤盤鋪好錫紙或者烤紙

6. 在烤盤上鋪上一層鹽，大小略大於魚的大小

7. 在鹽層來自上鋪上一層葱頭

8. 將魚平放在葱頭上，在魚的上面再鋪一層葱頭

9. 用剩下的鹽沿着魚身糊住

10. 烤箱160度烤50分鐘（烤箱不同温度時間略有不同）。

拓展資料

魚的營養成分

1．含有豐富的完全蛋白質。魚來自肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%加氧稱景受衡導怕、鯽魚含13%。

2．脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8來自%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。

3．無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生來自素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。

鹽焗魚的做法

中文名

鹽焗魚

主要食材

活魚，海鹽

分類

焗

快速

導航

做法

用料

材料

用量

活魚

一條（1斤左右）

海鹽

600g

做法

1. 將魚去內臟後洗淨，把海鹽倒在碗中，加蛋清

2. 用將鹽和蛋清攪勻（最好帶個手套，鹽對皮膚不好）

3. 將番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的幹番茄，沒有就用一般的小番茄就行

4. 將3的料塞進魚的肚子裏

5. 烤盤鋪好錫紙或烤紙

6. 在烤盤上鋪上一層鹽，大小略大於魚的大小

7. 在鹽層上鋪上一層葱頭

8. 將魚平放在葱頭上，在魚的上面再鋪一層葱頭

9. 用剩下的鹽沿着魚身糊住

10. 烤箱160度烤50分鐘（烤箱不同温度時間略有不同）

鹽焗魚的做法 鹽焗魚的製作方法

1、將魚去內臟後洗淨，把海鹽倒在碗中，加蛋清。

2、用將鹽和蛋清攪勻（最好帶個手套，鹽對皮膚不好）。

3、將番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的幹番茄，沒有就用一般的小番茄就行。

4、將3的料塞進魚的肚子裏。

5、烤盤鋪好錫紙或烤紙。

6、在烤盤上鋪上一層鹽，大小略大於魚的大小。

7、在鹽層上鋪上一層葱頭。

8、將魚平放在葱頭上，在魚的上面再鋪一層葱頭。

9、用剩下的鹽沿着魚身糊住。

10、烤箱160度烤50分鐘（烤箱不同温度時間略有不同）。

鹽焗吳郭魚的常見做法？

鹽焗吳郭魚

材料

海水吳郭魚1尾、鹽巴適量、青葱1根、老薑片5~7片、蒜頭5~7瓣、鋁箔紙1張。

做法

1.先備好以上食材。1.青葱洗淨後切長段2.蒜頭去膜3.吳郭魚將內臟部分去除，清洗乾淨，不去魚鱗。

2.將蒜頭+薑片+葱段塞進魚的肚子裏。

3.1.在魚的底部鋪一張錫箔紙2.將鹽巴直接塗一層厚厚的在魚上

4.放入烤箱，上下火200度35分鐘。

5.利用夾子或筷子，輕輕地從魚的側面就可將鹽巴+魚鱗整片夾起。

烤箱鹽焗吳郭魚

材料

吳郭魚 1,鹽巴 適量,蒜頭 5,葱段 5,薑片 5

做法

（1）請賣魚的把吳郭魚內臟去除不要去鱗；

（2）塞入A後用鹽巴大量蓋住吳郭魚；

（3）250度烤30~40分鐘即可.

鹽焗雞粉可以用什麼調料代替

鹽焗雞粉是鹽+味精或雞精+生薑粉，如果沒有鹽焗粉就可以自己用三種調味料進行調配。一起看一道鹽焗雞的做法。

廣式鹽焗雞

食材

三黃雞、鹽焗雞粉、薑片、葱、麻油、白芝麻。

做法

1、全雞拔掉殘毛清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，用2/3包四季鹽焗雞粉拌勻地抹在雞身上和雞腔內，並把3片姜和少許葱段放入雞腔內後蒙上保鮮膜放入冰箱醃製3小時或更長時間。

2、鍋中加入適量的水後把裝全雞的盤子放入蒸籠裏大火蒸30分鐘左右。

3、關火後小心地把全雞從蒸籠裏取出，待盤子稍放涼後把盤子裏的雞湯倒入保鮮碗裏；把剩下的1/3包鹽焗雞粉放入一個小碗裏，滴入幾滴麻油並加入2湯匙雞湯攪拌均勻後放入微波爐裏中火加熱1分鐘。

4、把放涼的全雞斬件擺盤，把加熱好的雞粉醬料均勻地淋在雞肉上，撒上少許白芝麻即可上桌享用。

雞肉營養價值：

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

鹽焗鱸魚的正宗做法，鹽焗鱸魚怎樣做才好吃的做法步驟

鹽焗海鱸魚

“鹽焗是源自中國廣東惠州的烹飪技法，通過用鹽包裹食材後進行焗燒，使食材在烹熟的同時帶有鹹味，且水分亦不會流失，吃來鮮美柔嫩又多汁。如今，這項源於中國的古老烹飪技術傳到法國，被那邊的廚師引入傳統法餐烹調之中，他們不僅會用於烹製肉類，甚至還會用來鹽焗蔬菜。”

用料

主料

鱸魚1條、海鹽330克、麪粉130克、雞蛋5只

輔料

蒔蘿2束、百里香3根、黑胡椒適量、橄欖油適量

鹽焗海鱸魚的做法

1.去除海鱸魚的魚鱗、魚鰭和內臟。如必要，可切去魚頭。雞蛋其中一隻打散，剩下4只蛋清和蛋黃分離。

2.在魚腹內塗抹現磨黑胡椒和蒔蘿、百里香、橄欖油等芳香料。

3.將海鹽與麪粉混合。4個雞蛋清用叉子簡單打散，倒入麪粉-海鹽混合物中，攪拌成順滑的麪糊。靜置，醒15分鐘。烤箱預熱至180℃。

4.將醒好的麪糊擀成約4mm厚的麪餅，確保尺寸可包裹整條魚，開口處用少許清水或雞蛋清密封。徹底包裹魚身後，刷上打散的蛋液。

5.置於烤箱中焙烤17-20分鐘，至外殼呈現金。

6.敲開外殼，小心地取下魚肉裝盤食用。

烹飪技巧

1、魚的肉質細膩緊實，用鹽焗的做法能很好地保存魚肉的濕潤，當打開鹽焗的外殼的瞬間，可以看到汁水和蒸汽一同迸出，也是一種享受。若不想用海鱸魚，用其他魚肉細膩、沒有腥味的魚類代替亦可。

2、芳香料配比可根據個人喜好增減。

3、本菜譜用全蛋液塗抹麪糰，用蛋黃亦可。

4、為避免麪糰粘連在工作台上，亦可參照鹽焗雞做法，擀麪的時候墊一張烘焙紙在下面，擀開後直接連紙進行包裹。

5、鹽焗之後的魚皮太過鹹澀，難以入口，建議只食用魚肉。

鹽焗雞沒有鹽焗粉用什麼代替？

自制鹽焗雞粉：

沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調勻就可以。

拓展資料：鹽焗雞的做法步驟：

用料：雞一隻、鹽焗雞粉適量、黃酒三湯勺、雞精適量和葱10根

1、雞洗淨，去頭去尾，晾乾水。

2、用鹽焗雞粉醃製，然後用黃酒擦全雞身，加點雞精再抹一下，再用鹽焗雞粉抹全雞身，抹勻。

3、用食用薄膜袋裝好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小時就可以。

4、葱洗淨，切二段平鋪。

5、整隻雞放上面即可。

6、蓋上電飯鍋蓋，按正常煮飯程序即可，中途不要揭蓋，熟後讓雞在鍋裏繼續保温半小時以上，保温越久肉越熟爛。

7、取出鹽焗雞，完成。

鹽焗粉怎麼做 鹽焗粉如何做

1、先準備好鹽焗粉的配方，要沙姜粉50克，香葉10克，陳皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，鹽5克、糖5克和味精5克，然後把全部的材料混合一起放進研磨機打成粉末，這樣子鹽焗粉就做好了，一般要把製作好的鹽焗雞粉置於陰涼乾燥處，開封后要密封保存，這樣才可以保存的時間更長。

2、鹽焗粉是選用特色香辛料精心調製而成，適用於雞鴨、豬等肉類以及魚、蝦、貝等海鮮，製作起來簡單方便，味香且鹹鮮帶甘，可以烹製出美味的鹽焗食品。

鹽焗魚骨的做法

鹽焗魚骨做法一，

材料

"魚 一條","粗鹽 適量",

做法

1: 準備一條魚.魚鱗魚肚都不用取.(就是洗淨就好不用殺)底層鋪一層粗鹽.放上魚後.上面再鋪一層鹽.不要讓魚露出來

2: 轉中火蓋鍋蓋悶45分.如果魚比較小隻可以30分就好

3: 會慢慢聞到魚的香味.如果不確定好了沒.可以用筷子插得進去就是熟了

4: 好了以後把鹽敲開.就可以開吃了

5: 魚皮撥開.吃魚肉就好

做法二，

材料

"鮮魚 一條","雞蛋 3個","迷迭香、百里香、鼠尾草等 一些","鹽 600g","牛奶 40CC","麪粉 2大匙",

做法

1:將蛋清分離，用打蛋器將蛋白打到發泡。

2:將鹽分次倒入，與蛋白拌勻。

3:將剩下的3個蛋黃，加入40CC牛奶，2大匙麪粉和一些切碎的香草，拌勻。用平底鍋小火煎出2-3片薄蛋皮。

4:準備鮮魚一尾，去鱗去鰓，不要開肚，可以直接由頭部魚鰓處將魚內臟抽出。（這些動作買魚的時候，可以請老闆忙）。不剖開魚肚，一方面鮮美魚汁不會外流，塞入香草，香氣也容易滲入魚身。將香草塞入魚肚，擦乾魚身，抹上一些橄欖油。

5:烤盤抹上一層蛋白鹽。

6:擺上用蛋皮包好的魚。

7:將剩餘的蛋白鹽輕輕的抹覆魚身。如果要修飾一下，抹刀沾一下水會比較容易。有興趣也可切出魚鰓，魚鱗，修個魚眼。

8:預熱烤箱，以200℃烤20分鐘。

9:用尖刀由四周割開烤的酥硬的鹽層。掀開鹽蓋，可以看到漂亮完整的蛋皮。

10:將蛋皮掀開，裏面就是一整隻完整的鹽焗魚。因為隔了一層蛋皮，魚皮沒有直接接觸鹽層，魚皮是可以一起食用的。魚肉甜美多汁，將新鮮的原味完美表現。接近魚肚的魚肉，加上香草的香氣，更為香甜。而下層的魚肉，汁水更多，味道更為豐富美味。

做法三，

材料

多寶魚1條、鹹豬腩片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克、葱段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法

多寶魚宰好洗淨斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身，醃製片刻備用；燒熱砂煲，下少許花生油，放入鹹豬腩片爆香至出油，然後放入薑片、葱段和拍蒜大火翻炒2分鐘，再放入多寶魚翻炒，然後加蓋焗制5分鐘至熟便可。

鹽焗魚怎麼做？求幫助

材料

多寶魚1條、鹹豬腩片50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克、葱段20克，鹽、花椒粉、胡椒粉、花生油各適量。

做法

多寶魚宰好洗淨斬件，以適量鹽、花椒粉和胡椒粉塗勻魚身，醃製片刻備用；燒熱砂煲，下少許花生油，放入鹹豬腩片爆香至出油，然後放入薑片、葱段和拍蒜大火翻炒2分鐘，再放入多寶魚翻炒，然後加蓋焗制5分鐘至熟便可。

鹽焗羅非魚的做法步驟圖，鹽焗羅非魚怎麼做

用料  

意大利香草    

羅非魚    

鹽    

檸檬    

鹽焗羅非魚的做法  

羅非魚（Tilapia）為一種中小形魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。原產於非洲，屬於慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。（from百度百科）

1.烤盤上鋪滿一層鹽。撒上胡椒粉、意大利香草、檸檬皮。

鋪上羅非魚柳，在撒上胡椒粉、意大利香草、檸檬皮，

上面再鋪滿一層鹽。焗爐預熱220度，入爐焗25分鐘。出爐後，鹽吸收了魚的水分變硬，慢慢剝開鹽塊，

取出魚柳，拌上雜菜，