鹽焗粉如何做鹽焗蝦

1、所需食材：海蝦，鹽焗雞粉，生薑，大葱，料酒。

2、首先準備兩斤左右的大海蝦；2袋鹽焗雞粉，一塊生薑，一段大葱。

3、海蝦清洗乾淨之後，剪掉蝦槍和蝦鬚，再將蝦線給挑出來。然後把準備好的生薑切片，大葱切段。

4、瀝乾水分的海蝦直接放入鍋中，然後在表面鋪上生薑、葱段，再倒入鹽焗雞粉。

5、倒入一些料酒，用手將蝦充分抓拌均勻。

6、直接將蓋子蓋上，大火猛燒4分鐘左右，即刻把火關掉。

7、最後把做好的海峽蝦，夾出裝盤即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2、花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裏大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3、倒入處理好的基圍蝦，順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4、把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5、開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6、如果加熱的時間不好掌握，可以在烤的時候不要離開鍋，在邊上看着蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7、紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了。

如何做鹽焗蝦

主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。

做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裏炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。

特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

具體操作流程（帶圖）：

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹籤，錫紙。

二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，鹽醃製半小時。

將蝦子穿上竹籤包上錫紙。

三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味將蝦放入鹽裏焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

真正的鹽焗大蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

真正的鹽焗大蝦怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎？

今天分享一款簡單又好吃的美食——鹽焗大蝦。

鹽焗的做法簡單快捷，風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

食材

基圍蝦 適量

大粒海鹽 適量

生薑 適量

花椒 適量

方法/步驟

開始準備配料。獼猴桃蝦需要經過預處理，清洗，從蝦線去除，並切蝦鬚。姜去皮切片。

處理過的蝦。你應該選大蝦。

把海鹽和胡椒粉倒進鍋裏

鍋熱了以後，放很多海鹽和胡椒粉進去，來回翻炒。加熱直到海鹽變熱。

半海鹽椒

半蝦半蓋

把蝦撒在上面

撒上一些薑片，然後把剩下的海鹽胡椒粉撒在表面。關上蓋子。加熱10分鐘

很快就好了！

10.口味豐富，鹽焗蝦仁乾爽可口！

另一種做法，

菜 名： 鹽焗蝦

菜系： 潮汕菜

主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。

做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裏炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。

特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

做法

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹籤，錫紙。

二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，鹽醃製半小時。

將蝦子穿上竹籤包上錫紙。  

三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味（我上次沒放花椒）將蝦放入鹽裏焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

鹽焗大蝦如何做，香味撲鼻，味道鹹香，好吃得忍不住嗦手指呢？

就是先把葱薑蒜給炒香之後再放入大蝦，然後加入一點生薑或者料酒，開大火炒一下之後再開小火。

港式鹽焗蝦的做法， 鹽焗粉怎麼做

製作主料： 海白蝦 12只

製作輔料： 大葱 1段 姜 2片

製作調料： 海鹽 500g 百里香 30g 料酒 10ml 生抽 10ml 大蒜粉 5g 胡椒粉 2g

做法

原料

1.將鮮海蝦洗淨剪去長鬚，盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大葱段和鮮薑片醃製1小時，備用。

2.醃好的海白蝦從碗中取出瀝淨醃料，用錫紙包好，待用。

3.取炒鍋一隻無水無油狀，加入海鹽和百里香炒熱，將錫紙包好的蝦盛入烤皿中，倒入炒熱的海鹽將其覆蓋，放入提前預熱至180度的烤箱中烤8分鐘即可。（小編提示：鹽焗蝦的做法中重要的部分就是炒海鹽。）

特色

鹽炬蝦,顧名思義用到了大量的鹽。鹽，是百味之王。俗語説：要想甜，先放鹽。鹽是可以調和百味的大味道，很有王者的風範。鹽味可以單獨成味，一道菜可以沒有酸、甜、苦、辣，但鹹味是萬萬不能沒有的，鹽之有味，鹽之有味，沒了鹽這滋味也少了一多半。鹽遇到蝦，造就了蝦的鮮甜和滋味十足。

問老師鹽焗大蝦不用烤箱怎麼做？

先去超市買些鹽焗粉，海鹽（或大粒鹽）。鹽粉裏面主要是鹽還有一些五香調料。做之前先用牙籤把那個蝦的蝦線挑走。一般在蝦的第二節插入牙籤容易挑。

做好準備工作後，先將蝦用鹽焗粉醃製1小時，不用烤箱的話就買些海鹽也就是大粒兒鹽。將海鹽放炒鍋裏炒熱，放入醃好的蝦用慢火燜焗至熟透。熟透的標準是鹽粒發淡。這樣做好後蝦肉乾香爽口。

鹽局蝦怎麼做

鹽焗蝦的做法步驟

1. 基圍蝦剪去蝦鬚、蝦，沖洗乾淨，瀝乾水待用

2. 平底鍋燒至冒煙，倒入蝦，迅速蓋上鍋蓋，改為中火

3. 從玻璃鍋蓋看見蝦變色後開蓋，加入適量鹽、料酒，再加蓋，輕輕拋動平底鍋，使調味和蝦混合，然後關火燜5分鐘即可

小貼士

1.做這道菜全過程一定不用放水，用中火把蝦燜熟，花生油可以選擇性放，如果不放油，要勤些拋動平底鍋，以防燒焦

2.除了下鍋那一刻外，全過程都要用中火，以防基圍蝦外面燒焦裏面還沒熟

天下鹽焗蝦怎麼做

步驟 1

將大蝦清洗乾淨，加料酒、薑絲、葱段、魚露醃製十分鐘

步驟 2

海鹽入鍋翻炒至七成熱時倒一半入盤，把大蝦擺在鹽上

步驟 3

再把鍋中的熱鹽繼續炒至十分熱，倒在大蝦上，壓實，等三分鐘即可食

百吃不膩的鹽焗蝦，有沒有簡單易學的方法？

我本身就是一名吃貨，平時也有看許多的食品製作視頻和文章。在一次看視頻當中，我第一次看到了鹽焗蝦的做法，大大勾起了我對鹽焗蝦的食慾，於是自己在家開始倒騰，最後我也是學會了鹽焗蝦的做法，視頻當中做的鹽焗蝦方法很簡單，但看着很真棒。

最簡單鹽焗蝦的做法，鮮香肉嫩好吃方便，每次做一大盤都不夠吃！

蝦是我們生活中常吃到的一種海鮮，但怎麼吃都是吃不膩的，平時在我們家也是會經常的買基圍蝦回來，用不同的方法做着吃，但一般都會選擇清蒸、水煮或者是油燜大蝦，椒鹽大蝦，像鹽焗蝦這道菜其實我也是之前聽説過的，但一直沒有嘗試做過，害怕做出來不好吃，但看了視頻中做鹽焗蝦的方法後感覺真簡單，做好的鹽焗蝦吃着鹹香肉嫩，真好吃！

我在視頻中特意學習了鹽焗蝦的做法，學會了之後我也是在家試着做了幾次，在做第一次時有些手忙腳亂的，但是做了兩次之後，對過程也是熟悉了，更加的得心應手，一起來看看最簡單鹽焗蝦的做法吧！

1.我們先準備清洗過的蝦，一定要挑選新鮮的蝦，個頭可以稍微選大一點的，然後再準備料酒、薑片、葱白、胡椒粉、鹽焗粉，一般鹽焗粉在網上就可以買到的，在做過鹽焗蝦之後，鹽焗粉不要扔掉，我們還可以做鹽焗蛋，鹽焗雞。

2.先把蝦鬚和蝦腳都用剪刀剪掉，將蝦線挑出來，然後再清洗乾淨之後，用料酒、薑片、葱段和胡椒粉抓勻之後醃製15分鐘。

3.接着我們把準備好的鹽焗粉放入到乾淨的炒鍋裏面，小火將鹽焗粉炒至燙手，然後將一半的鹽焗粉盛出，接着將醃製好的蝦放入到鹽上面擺好，最後將盛出的鹽焗粉埋在蝦的上面，讓鹽將蝦包裹住。

4.將蝦放入鹽裏面之後，燜至蝦熟透就可以了，一般20分鐘左右就可以了，如果用烤箱的話設置10分鐘就好了，拿出以後，將蝦殼表面的鹽去掉，一道美味的鹽焗蝦就做好了！剝掉殼就可以吃了，味道特別的棒哦。

美味小貼士

1.做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦，基圍蝦是很好的選擇哦

2，鮮蝦清洗乾淨後，擦乾水分為好

3，鹽焗粉加熱後可以放入花椒粒，花椒散發出香味很濃郁，鹽焗粉也可以用粗鹽代替哦

4，可以直接利用鍋裏的温度，焗後再燜，可以保留一定的濕度，使蝦肉鮮嫩美味哦！

鹽焗蝦做法

看到這道菜，你會覺得這大蝦做的是不是有點清淡了，白灼？不是了，比白灼的要好吃太多了哦。而且做法和白灼一樣的簡單。

説到大蝦，現在夏天的時候，菜市場活蝦批量上市。當然肯定都是養殖的，應該是屬於海白蝦的品種，肯定不是河蝦。鮮活價格倒也不貴，基本在30-40元一斤，特別適合白灼，清蒸這種原味為主的做法。例如紅燒，糖醋之類的，我更喜歡用冷凍的大蝦，那種肉質更加的飽滿，體型也更大一些，做出來好看，吃起來也過癮。

既然是活蝦，肯定講究蝦的鮮香本味。但白灼和清蒸也是常吃，沒有了新意。於是就做了這道鹽焗蝦。

因為前幾天正好做的鹽焗雞翅用過的粗粒鹽可以二次利用，所以正好用這個剩鹽再做一次。不但讓鹽的利用更充分不至於浪費，而且上次做鹽焗雞後鹽自身已經有了料和雞肉的香味在裏面，這樣正好可以給蝦更豐富的味道口感。

做鹽焗蝦，蝦肯定最好選鮮活的。當然如果買不到，冷凍的大蝦也沒問題，只是肉質的Q彈感覺不如活蝦。而這道菜追求的是蝦的本香，再加上用過的鹽已經有了香味，所以不用添加什麼調料。唯獨下面這個，強烈建議加點。

就是白酒。白酒不但能去腥，再烹飪的過程，酒精慢慢揮發，酒香沉積在鍋裏，讓食材在酒香的襯托下反而更加的鮮香，再加上一點點酒糟的厚重味道，妙極了。如果沒有白酒，也可以用料酒，只是味道沒有白酒那麼醇厚。

做這道菜必須要用烤箱嗎？

答案是不是，用烤箱更好，因為上下加熱，受熱更加的均勻。但沒有烤箱，咱們也一樣做，就用家裏的炒菜鍋就可以，實際和烤箱的效果差不多，而且也更加的省事方便。這個也可以做前幾天發的鹽焗雞翅，也是很好的味道。所以不一定只有烤箱才能做焗烤的美食哦！

鮮蝦，再次利用的粗粒鹽，還有白酒，這道菜的主要材料就齊了，下面咱們就開始製作這道簡單又好吃的鹽焗蝦。

1， 先將蝦清洗乾淨，瀝乾水分後，加入葱姜，白酒，拌勻醃製半小時。

2， 把醃製好的蝦，插上竹籤，為了就是形狀好看，裝盤後漂亮。如果家裏沒有竹籤，直接將蝦直接做，也是可以的。

3， 鍋裏先鋪滿一層鹽，然後開火加熱到微微燙手，把蝦均勻的碼在上面

4， 蝦上在蓋滿鹽粒，中火悶燒十分鐘，如果喜歡皮酥脆，直接吃的，可以燜十五分鐘。

5， 燜好後的大蝦，去掉表面粘的鹽粒裝盤就做好了

看到這裏，是不是覺得很簡單，又漂亮。實際吃起來，表皮酥脆，鹹鮮香再伴着白酒的陳香，真的是好吃極了，這時候如果再來杯冰啤，舒坦！

鹽泃蝦怎麼做呢？

鹽焗蝦

用 料：

鮮蝦500克，生油1000克（耗100克），姜、葱、味精、紹酒、胡椒粉、精鹽、芝麻油、幹澱粉各量。

制 法：

1、將蝦剪去蝦針、蝦鬚、蝦腳，洗淨，放入姜、葱、精鹽、味精和紹酒淹漬，潷幹，撒上下幹澱粉。

2、將鼎澆熱倒入生油，油温七成熱時，將蝦放入炸至熟透撈起，油温回升後，將蝦重炸一次，倒落笊籬。炒鼎加入胡椒粉、芝麻油，將蝦放入顛翻幾下起鼎裝盤。盤邊伴芫荽。

特 點：皮酥脆，肉鮮嫩、味香郁