鹽焗粉怎麼做雞塊
1、主料：雞腿3個。輔料：鹽焗粉2勺、黑胡椒顆粒適量、料酒1勺、糖少許、花椒粉少許、蒜茸少許。
2、雞腿去骨稍微敲鬆。
3、加入所有輔料醃製入味。
4、將醃製好的雞肉放在微波烤網上。
5、放入微波爐中。
6、選擇燒烤方式15分鐘左右。
7、鹽焗雞塊中途翻面繼續烤制到時間結束。
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1、主料：雞腿3個。輔料：鹽焗粉2勺、黑胡椒顆粒適量、料酒1勺、糖少許、花椒粉少許、蒜茸少許。
2、雞腿去骨稍微敲鬆。
3、加入所有輔料醃製入味。
4、將醃製好的雞肉放在微波烤網上。
5、放入微波爐中。
6、選擇燒烤方式15分鐘左右。
7、鹽焗雞塊中途翻面繼續烤制到時間結束。
鹽焗粉配方 鹽焗雞怎麼做
1、沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調勻就可以。
2、用料：雞一隻、鹽焗雞粉適量、黃酒三湯勺、雞精適量和葱10根。
3、步驟：
（1）雞洗淨，去頭去尾，晾乾水。
（2）用鹽焗雞粉醃製，然後用黃酒擦全雞身，加點雞精再抹一下，再用鹽焗雞粉抹全雞身，抹勻。
（3）用食用薄膜袋裝好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小時就可以。
（4）葱洗淨，切二段平鋪。整隻雞放上面即可。
（5）蓋上電飯鍋蓋，按正常煮飯程序即可，中途不要揭蓋，熟後讓雞在鍋裏繼續保温半小時以上，保温越久肉越熟爛。
（6）取出鹽焗雞，完成。
鹽焗雞如何做，鮮香嫩滑原汁原味，百吃不厭呢？
鹽焗雞如何做，鮮香嫩滑原汁原味，百吃不厭呢？
大部分人制做鹽焗雞時，都是選擇鹽立即醃漬，實際上這樣做出來的味兒並不是很好，飯店的主廚更愛用鹽焗粉，和黃梔子水，一是味兒變香，二是顏色也會更加好看，與此同時，選用煮的烹飪方式，不但作法更方便，而且還能最大程度地維持原汁原味的特點。【食物調料】：三黃雞（清遠雞）、鹽、鹽焗粉、植物油、葱、薑片。【製作流程】：
第一步
最先，提前準備1只三黃雞（或是公雞，淨重最好是保持在1-1.5斤之內），把它屠宰穩妥，並剁掉鳳爪後，放進盤裏，與此同時，添加1包鹽焗粉，內外塗抹勻稱後，再推拿數分鐘。
第二步
隨後，再去雞脯肉表層塗抹上一層黃梔子水（着色），這樣做出來的鹽焗雞的顏色會變得更加的漂亮，抹之後，再放入少量植物油塗抹一遍，與此同時，在雞的腹部中塞進1根姜蒜，和幾塊生薑片，放到一旁醃漬10min預留，家裏有必要的最好是先給它包上一層錫紙，這樣方便進味。
第三步
出鍋燒開水，待水開了上汽汽車後，先把蒸格擺入炒鍋中，然後將醃漬入味的整雞放進進來，蓋上鍋蓋後，全過程維持走紅，隔水蒸40min，（假如淨重稍大，我建議大家適度延長性時間）。
第四步
清蒸雞煮熟後，先不要着急着剁（不然容易皮破），待它略微變冷後，再把它劈成大小一致的一小塊，簡易擺讓球，就可以做好端上飯桌，特徵是：原生態，鮮美軟嫩，意猶未盡，眾多人隔三差五都要吃上幾次。【温馨提醒】：一般餐館做出來鹽焗雞，一般都是挑選三黃雞，一是成本的要素，二是取樣便捷，三是易熟，四是肉質鮮嫩味美，廣東人一般喜愛清遠雞，或是黑毛雞。
鹽焗雞做法及配方？
鹽焗雞的做法
原材料:殺好的生雞一隻（我用的雞接近三斤重）、一塊姜、大葱一根、鹽適量、鹽焗雞粉30克上下、料酒適量、薑黃粉適量、黑胡椒分適量。
做法
第一步、先把雞裏裏外外清洗乾淨，把雞的內臟、頭、爪這些去掉都不要，接下來用料酒給雞裏裏外外都抹上一遍，一定要抹勻，抹完料酒後，大家再抹一層鹽，和抹料酒一樣，在雞的裏裏外外都抹上，鹽可以根據全家人的口味，適當抹一些。
第二步、然後大家把20克的鹽焗雞粉抹在雞的全身，裏裏外外必須抹上，抹勻後，在撒適當的黑胡椒粉在雞的表層。
第三步、隨後大家把小葱和姜洗乾淨，葱切條狀，姜切成絲，塞進雞的肚子裏。
第四步、將雞裝進保鮮袋包裝好，收邊處扎牢，放進冰箱冷藏醃製兩個半小時。
第五步、兩個半小時後，將雞拿出來放到錫箔紙上，把薑黃粉抹在雞的表層，這樣的雞看起來更有光亮，抹完後再把剩餘的10克鹽焗粉抹在雞的表層，隨後再撒點黑胡椒粉。
第六步、這時烤箱温度控制在200度左右，大家將雞用錫箔紙徹底包囊住，一定要包囊着烤，這樣烤出來的雞會嫩一點。等烤箱温度預熱好以後，把包裹好的雞，送進電烤箱中層，上下200度左右温度，烤上一個半小時，雞烤完畢後，再悶五分鐘。
用鹽焗雞粉怎麼做鹽焗雞
材料
走地雞半隻(新鮮宰殺)，鹽，沙姜，洋葱(可換成土豆等)
做法
1.沙姜冼淨去皮
2.切碎
3.雞洗淨控幹水分，正反兩面抹鹽和沙姜
4.量要稍大些，所有地方都要抹到
5.裝密封袋放冰箱冷藏醃製5小時以上
6.取出醃好的雞，用清水沖洗乾淨表面的沙姜粒
7.徹底晾乾水分，或用廚房紙擦乾
8.洋葱一個切片
9.洋葱放入耐高温的器皿中鋪在底部，放入完全晾乾的雞
10.上面鋪滿洋葱
11.入預熱220度的烤箱
12.烤15分鐘後翻面烤10分鐘，最後再次翻面再烤5分鐘即可
鹽焗雞如何做又簡單又好吃？
Hello！我是到哪兒都受歡迎的鹽焗雞。相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。吃貨就是要會吃也會做，這次是烤箱版，醃製後烤就可以了，是不是很簡單。今天吃雞，大吉大利。
鹽焗雞塊的做法大全
“鹽焗雞塊，用微波爐做特別的方便，十幾分鍾就好，還少了油煙多了一份省心的時間”
農產品加工美食:食材清單(原料佐料)
雞腿3個
鹽焗粉適量
黑胡椒顆粒少許
蒜蓉適量
料酒少許
花椒粉少許
鹹鮮 口味
烤 工藝
廿分鐘 耗時
普通 難度
鹽焗雞塊的做法


2.材料：雞腿 輔料：鹽焗粉 黑胡椒顆粒 蒜蓉 花椒粉 料酒 少許糖

3.雞腿去骨稍微敲鬆

4.加入所有輔料醃製入味

5.放在烤網上入微波爐選擇燒烤功能15分鐘左右（下面放個盤子接油）

6.中途要打開微波爐將雞肉翻面繼續烤
處理好的雞腿筋要去除避免烤制過程肉回縮厲害 雞腿醃製之前用刀背稍微敲鬆能更加入味 醃製時間要夠，至少2個小時吧 燒烤中途要翻面，避免一面成熟一面未好的情況出現。
使用的廚具：微波爐
鹽焗雞粉配方鹽焗雞粉配方是怎樣的
1、鹽焗雞粉具體配方及比例：沙姜粉15克、鹽5克、糖5克和味精5克，混合調勻即自制成功。
2、製作好鹽焗雞粉後，可以用來製作鹽焗雞，鹽焗雞製作方法如下：
3、準備雞翅300克、鹽焗雞粉20克、薑片6克。
4、加入一半自制的鹽焗雞粉，抓勻醃製20分鐘。
5、鍋中煮沸水下雞翅，放入薑片。
6、水再次煮開後，再次加入剩下的鹽焗雞粉，轉中火煮7分。
7、關火，撈出雞翅過涼水。
8、控幹水分擺盤，鹽焗雞完成。
怎麼做鹽焗雞塊好吃，不是整隻雞哦，是雞塊
雞塊 鹽焗雞粉2/3包（即20克，一包是30克，一盒6包*30克/包是5.5元，但如果買小包30克/包是1.5元），鹽少許，油少許 做法：
1：雞塊清洗乾淨，瀝乾水分，在雞塊上面劃2刀.用少許鹽拌勻，加入鹽焗雞粉,用手拌勻，讓每一個雞塊都均勻地粘上鹽焗雞粉；蓋上保鮮膜，放進冰箱裏醃最少3個小時（我一般是早上醃好，晚上煮）
2: 電飯鍋裏放上一層薄油，打開鍋蓋燒熱，把雞塊放進去，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵；
3：煮飯鍵跳起以後保温5分鐘左右，把雞塊翻身，再次按下煮飯鍵；
4：煮飯鍵再次跳起以後同樣保温5分鐘左右，把雞塊再翻一次身，把中間的和旁邊的換一下位置，再按下煮飯鍵，再次跳到保温鍵時，就可以把油倒出（用來炒菜），趁熱把雞塊夾起裝碟。
怎麼製作鹽焗雞
1，買一隻三黃雞，處理乾淨內臟後，瀝乾水分備用
2，把沙姜去皮，切成薑末備用。
3，把沙薑末放入米酒中，往雞身上塗抹沙姜和米酒，把雞身塗濕後接着塗鹽焗雞粉，裏內都要塗抹均勻。
4，用油紙把整隻雞包裹住，一定要密封好
5，起鍋，燒乾鍋後放入5斤海鹽，炒至海鹽變得黃黃的顏色後，盛出三分之二的熱海鹽，馬上把醃製好的雞放入鍋中，底層大概鋪2釐米厚的熱海鹽，上層把剩餘的三分之二海鹽把整隻雞蓋住，一定要把整隻雞完全包裹在海鹽中，然後開中火焗10分鐘。最後換小火慢慢焗40分鐘。
6，焗了50分鐘後，把火關掉，不要急着把雞取出，關火後再焗10分鐘再取出，把海鹽全部弄開，金黃鹹香的鹽焗雞就做好。把雞砍成塊就可以享用美食！太簡單了！
如何做鹽焗雞
想吃鹽焗雞不用買，電飯鍋一鍵就能完成，不加水不加油，又香又嫩，孩子搶着吃。
鹽焗雞的做法
步驟step
1.首先我們要選用個頭比較小的雞，每隻大約2、3斤。
步驟step
2.然後把雞清洗乾淨，用廚房紙把多餘的水分擦乾。最好是把雞皮風乾一點，然後在雞的外皮和胸腔裏面撒上鹽焗雞粉。抹均勻，然後按摩按摩雞肉，放上一些薑片，把雞放進冰箱裏面醃製2、3個小時以上。這樣可以使鹽焗雞粉更好地滲透到肌肉裏面。
步驟step
3.準備好薑片和香葱，香葱扭成一個結。
步驟step
4.在鍋底放上一塊雞油，然後把薑片和香葱鋪在鍋底。把雞放進電飯鍋裏，按煮飯模式，等到電飯鍋跳閘之後，繼續在鍋裏燜15分鐘。如果是用的整雞，就要在電飯鍋跳閘以後，把雞再翻一面，再按一次煮飯模式，等跳閘之後，用筷子扎一下雞腿部分，如果沒有血水流出，就證明雞已經熟了。
步驟step
5.把雞放進電飯鍋裏，按煮飯模式，等到電飯鍋跳閘之後，繼續在鍋裏燜15分鐘。如果是用的整雞，就要在電飯鍋跳閘以後，把雞再翻一面，再按一次煮飯模式，等跳閘之後，用筷子扎一下雞腿部分，如果沒有血水流出，就證明雞已經熟了。
步驟step
6.把雞取出，降温之後切小塊。如果熱的時候切會比較難切，雞肉容易散。
步驟step
7.把電飯鍋的湯汁倒出來，這可是整個雞的精華所在啊。把湯汁放在一個小鍋里加熱，然後加一點香葱，如果味道淡的話也可以加一點醬油調味，最後淋在雞肉上。
步驟step
8.看看這雞肉，又嫩又滑，皮又薄，又有點焦香。撕開雞肉還有湯汁往外流，噴香噴香的，看着就要流口水了。
