牡蠣豆腐湯的做法

1、主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克；調料：鹽3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,澱粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克。

2、將牡蠣肉洗淨，切成薄片。

3、豆腐皮洗淨切丁。

4、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、葱絲，用濕澱粉勾稀芡，點入味精即成。