最簡單的炸雞腿做法
1、用料:雞腿4只、葱、姜1塊、雞蛋1只、生粉適量、料酒2大勺、鹽1小勺、椒鹽粉適量、鮮辣粉適量、麪粉適量。
2、雞腿洗淨,再從中間剖開。
3、加入薑絲,葱段,鹽,料酒拌勻醃製2小時以上。(放冰箱冷藏)
4、醃製好的雞腿洗淨表面的葱姜,再加入少許的鹽,料酒,雞蛋。
5、加入適量的生粉,拌勻待用。
6、生粉,麪粉按1:1的比例配好,再加入適量的鮮辣粉,調勻。
7、將雞腿再裹上調好的粉。
8、全部裹好待用。
9、熱鍋涼油,雞腿下入,小火慢炸到雞腿成熟。
10、撈出後再將油温中大火加熱,將雞腿再復炸1分鐘左右。
11、撈出撒上點椒鹽粉就可以。