紅燒花甲怎麼做

1、花甲750克、葱絲少許、薑絲少許、蒜片少許、幹辣椒6個、料酒少許、鹽少許、雞精少許。

2、步驟：買回來的花甲，用水浸泡四十分鐘，水中滴入少許香油，以便花甲能夠快速的吐出沙子。

3、葱切大絲，姜切絲，蒜切片，裝盤備用。鍋中燒油，放入薑絲幹辣椒煸炒出香味，倒入泡好的花甲，放料酒、生抽繼續翻炒五六分鐘。

4、倒入葱薑蒜，繼續翻炒，加鹽、雞精翻炒，待鍋中汁收的差不多了就可以出鍋了食用了。