怎麼做麻辣蛤肉,麻辣蛤肉的製作方法 知經驗 健康美食 3.04W 大中小設置文字大小 1、主料:蛤蜊。 2、輔料:杭椒、幹辣椒、葱、姜、蒜、花椒。 3、調料:料酒、白糖、食鹽、花生油。 4、蛤蜊洗淨,材料備好。 5、葱切花,姜蒜切片。杭椒切成小塊備用。 6、鍋內放油,至5分熱,放入葱薑蒜爆香。 7、再放入乾紅辣椒和花椒,翻炒。 8、辣椒出香味後放入蛤蜊。 9、倒入適量料酒。翻炒幾下,蓋鍋蓋悶大約3分鐘。 10、看到鍋裏的蛤蜊開口後,放入杭椒。 11、再放入白糖和鹽,翻炒均勻。所有蛤蜊都開口後再炒1-2分鐘即可起鍋。 TAG標籤:麻辣 蛤肉 #