油酥燒餅怎麼做好吃
1、食材明細:主料:發麪團適量,輔料:食用油適量、食用鹼適量,配料:鹽適量、老抽適量、白糖適量。
2、發麪團。
3、發麪團加少許鹼揉勻。
4、碗裏放入麪粉,鹽,五香粉,少許白糖,倒入晾涼的熟油,拌勻。
5、發麪團擀成大薄片,抹上油酥。
6、把面捲起來分割,捏緊兩頭,防止油酥漏出來,再擰一下。
7、捏扁。
8、按成餅狀。
9、擺入烤盤,放入烤箱,醒20分鐘後啟動烤箱上下火190度,先烤10分鐘。
10、碗裏放入少許老抽,加少許水稀釋。
11、燒餅表面刷老抽水,繼續烤10分鐘即可。