小龍蝦做的太辣了怎麼調節

1、放一點醋：如果小龍蝦做的太辣了，可以加一些醋到小龍蝦裏面。小龍蝦吃起來感覺到辣主要是辣椒鹼導致的，而醋有一定的酸性，可以和辣椒鹼發生中和反應，從而去除一些辣味。注意醋的用量不能太多，放少量一點就可以了，如果放多了，小龍蝦吃起來會發酸的。

2、適量加水：如果小龍蝦做出來很辣的話，可以在鍋裏面再加一些水，稀釋一下辣味，這樣也可以去除一部分辣味的。在出鍋的時候，如果湯汁比較多的話，可以將多餘的湯汁留着做其他的菜。

3、加一些糖：做小龍蝦辣椒放多了，這個時候可以放一些白糖，白糖在一定程度上可以綜合一些辣味，從而降低小龍蝦的辣味。注意白糖也是不能一次放太多的，放多了會影響小龍蝦的整體味道和口感。