麻辣小龍蝦的做法
Spicy crayfish 主料小龍蝦1000g The main crayfish 1000g 輔料植物油150g 黃酒150g 薑絲適量 火鍋濃縮底料200g Accessories plant oil 150g 150g ginger wire amount of hot pot 200g 麻辣小龍蝦的做法 Spicy crawfish approach 1.將小龍蝦去除
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
小龍蝦：500克; 大葱：1段;姜：1塊;蒜：1頭;八角：5個;花椒：1大勺;辣醬：1大勺;啤酒：1罐;植物油：適量;
材料 小龍蝦200克，幹辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香葉4片，大蒜5瓣，八角1個，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30ml。 做法 1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味； 2.
麻辣小龍蝦的做法
材料 小龍蝦200克，幹辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香葉4片，大蒜5瓣，八角1個，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，紅糖8克，鹽5克，高度白酒30ml。 做法 1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味； 2.
鍋燒熱，熱鍋涼油，下瀝過水的小龍蝦翻炒出多餘水份後盛出備用
正宗十三香龍蝦絕密配方（附十三香麻辣醬、祕製麻辣型、濃香型十三香粉配方） 配方介紹： 烹出的龍蝦是否叫座，除了選料外十三香調料才是出香的關鍵，“十三香”是個統稱，真正的十三香龍蝦調料是用三十多種中草藥根據不同的配量、性味配製而成。
重新起鍋，油温熱時下花椒八角中火炒出香味
製作方法:原料 小龍蝦1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片 調味料 白酒1碗,白醋1碗,醬油2大匙,糖1大匙,幹辣椒100克,花椒50克,雞精1小匙,香油2大匙,鹽適量 製作過程 1、蝦放水盆中加
下葱薑蒜炒香
材料 小龍蝦200克,幹辣椒20克,花椒20克,葱2根,姜4片,香葉4片,大蒜5瓣,八角1個,桂皮1根,生抽45ml,老抽15ml,紅糖8克,鹽5克,高度白酒30ml 做法 1.鍋中加入比平時炒菜燒多的油
下辣醬炒出紅油,倒入處理過的小龍蝦翻炒
五香麻辣小龍蝦的做法 小龍蝦要買肚皮乾乾淨淨的青蝦,去蝦線,去鰓,用刷子刷乾淨。瀝乾水備用左邊的是麻辣的配料,葱薑蒜、乾料、花椒要放,四川麻椒也要放,超級麻油
倒入啤酒沒過小龍蝦
用料 小龍蝦 傻瓜式麻辣小龍蝦的做法 推薦 牆裂推薦“信良記的麻辣小龍蝦” 在小紅書上面看到有人推薦了這個 我可是小龍蝦的殺手 所以就馬上
中火燜至啤酒收汁，汁水不要收盡，留有一些時即可出鍋
參照菜譜: 小龍蝦一斤,用牙刷洗淨肚皮,抽去腸線。油約二兩,這東西油多才香。葱、姜、蒜切末,尖辣椒三個也切末。油入鍋八分熱,放幾粒紅辣椒,炒出香味,放小龍蝦,翻炒
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簋街麻辣小龍蝦的做法
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
小龍蝦750g
輔料
幹辣椒 花椒
姜蒜 八角茴香桂皮香葉
十三香 生抽
料酒 鹽
簋街麻小！超好吃的麻辣小龍蝦！的做法步驟
1. 活小龍蝦在鹽水裏泡一兩個小時，讓其吐出泥沙。中途換水。再如圖用剪刀夾起，將小龍蝦按住，避免鉗子夾手。將龍蝦尾部中間一半拔斷，扯出蝦線。
2. 用小牙刷刷乾淨小龍蝦，放在濾網中滴水。
3. 準備八角茴香桂皮香葉，花椒，幹辣椒剪開，蒜拍碎，生薑切片。
4. 熱鍋冷油，依次倒入花椒，幹辣椒，香料和姜蒜。小火爆香。再倒入小龍蝦翻炒，隨後倒入適量生抽老抽，十三香和大量鹽。
5. 翻炒後加水，大火燒入味並收汁。
6. 待汁變稠後便可起鍋。
小龍蝦有幾種做法
一般做法有：
香辣小龍蝦
啤香小龍蝦
麻辣小龍蝦
爆辣小龍蝦
下面介紹一下麻辣小龍蝦的做法：
1. 小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2. 青蒜和香葱洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，葱頭切絲備用。
3. 花椒一小把，幹辣椒切段備用。
4. 甜醬1勺。
5. 鍋熱注油，倒入部分青蒜，香葱，葱頭，姜和蒜片一起爆香。
6. 再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7. 幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8. 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
9. 依次放入少許白酒炒勻。
10. 再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11. 放入一碗水約和龍蝦齊平。
12. 大火燒開。
13. 轉小火燒約三分之一湯汁。
14. 再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒勻。
15. 最後大火收汁，盛起裝盤即可。
麻辣小龍蝦做法小貼士
1.甜醬可以用豆瓣醬代替，也可以不放醬，放點糖都可以。不過醬起到點睛之筆的功效！ 2.龍蝦一定要清洗乾淨哦，自己做就是要確保衞生和健康呢！
