冬瓜骨頭湯的烹飪方法

1、材料：冬瓜400g、豬骨300g、油適量、鹽適量、黃酒適量、醋適量、蒜適量。

2、將豬骨剁塊，清洗乾淨，坐鍋，水燒開，將洗淨的豬骨放進鍋裏，加黃酒，焯水，瀝乾水份，備用。

3、冬瓜洗淨去皮，將瓤與瓜肉分開。

4、另坐鍋，加豬骨，蒜、醋，清水大火燒沸，轉中火燜。

5、燜之快熟時，投入瓜肉瓜皮，加鹽，繼續燜。

6、當瓜皮瓜肉都變色時，再投入瓜瓤。燜。

7、待瓜瓤變色即可。