羊肉燉蘿蔔正宗的做法

1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二釐米左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊。

2、鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅葱頭和1匙料酒，大火燒開。

3、電壓力煲中加入清水加熱。

4、煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火。

5、這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的葱、姜、八角，定時10分鐘。

6、電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘。

7、待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒。

8、喝湯時加入香菜末。