綠葉菜該怎麼保存才能長久

1、放在冰箱保存或冷凍保存。

2、綠葉菜放在冰箱保存時，將綠葉菜表面的水分晾乾，用紙包裹好，再用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏存放即可。綠葉菜放在冰箱冷凍保存時，將綠葉菜摘洗乾淨，沸水下鍋進行焯燙，控幹水分，放入冷水中過涼，擠幹水分，裝入食品袋中，放入冰箱冷凍即可。

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綠葉菜長時間保存的方法：

1、先把綠葉菜表面的水滴風乾掉

2、然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去

3、放入冰箱冷藏，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣，這樣，菜葉和菜梗兒就不會被濕漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦。

綠色蔬菜應該如何存放，才會保鮮？

很多人為了避免每天出門買菜，往往都會喜歡買上好幾天的新鮮蔬菜，但是沒幾天的功夫，蔬菜就變蔫兒了或者營養流失了，尤其是綠色蔬菜，水分流失得更快，以至於每天都得早起出門買菜，那麼有什麼方法能夠幫助綠色蔬菜多存放幾天呢？綠色蔬菜該如何保鮮呢？

一、綠色蔬菜如何存放才會保鮮

1、如果家裏買了青菜的話，可以把青菜裝入塑料袋之後吹氣，然後把袋口封存起來，因為呼吸中產生的二氧化碳會使青菜保持更久。或者用舊報紙把青菜包裹起來，再放入冰箱保存。

2、例如韭菜，蒜黃等青菜如果一直吃不完的話，可以用新鮮的大白菜葉子包好放在陰涼的地方，可以保鮮很多天。

3、生菜，油麥菜，萵苣等蔬菜是生活中經常吃的了，這樣的蔬菜想要保鮮的話可以先把菜心摘除，然後將沾濕的紙巾塞到菜心的地方，讓菜充分的吸收水分，等到紙巾變乾的時候取出來把菜放入保鮮袋中冷藏，可以使青菜保存時間更長。

4、香菜。香菜是日常生活中比較常見的調味蔬菜，人們對他也是褒貶不一，如果想儲存香菜的話，在買的時候就要選擇柯大顏色鮮綠帶根的香菜，然後把它捆成小捆，外面包一層紙，再套入塑料袋，鬆散的紮上袋口，讓香菜根朝上放到陰涼處，隨吃隨取就可以了。

5、在買菜的時候儘量買帶根的蔬菜，剛買回來的新鮮韭菜，芹菜，茼蒿，葱，都可以用小繩捆起來，把根朝下放在水盆裏，這樣就可以保持長時間不幹不爛，能夠使青菜保鮮更久。

6、西紅柿，黃瓜，茄果類的蔬菜可以放在温度為8~10度的地方，一般不要提前用水沖洗，要防止被雨淋壞，防止磕碰，防止受熱放在陰涼的通風處。

二、結語

以上這些儲存綠色蔬菜的方法都很實用，但是綠色蔬菜最好還是隨吃隨買比較新鮮，萬一儲存不當很容易使蔬菜裏面的營養成分流失。

如何保存綠葉蔬菜,綠葉菜怎麼保鮮最久

1.類蔬菜保鮮：利用“紙”留住蔬菜水分。

2. 葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也濕爛爛的。

3.保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。

4.最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間，留住新鮮。

5. 非葉類蔬菜保鮮：冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4-5個月。

6.冬筍和生薑：找一舊面盆鋪上濕沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4-7周。

7.洋葱和蒜苗：晾乾洋葱或蒜苗，放在涼爽、乾燥、通風處，能貯藏很長時間。

8.不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否則洋葱或蒜苗會悶軟、變質和發芽。

9.土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。

10.除了要低温保存外，還要保持土豆的乾燥，以防黴爛。

11.蓮藕：用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。

12.大蒜：將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每週檢查一次，發現有乾癟的蒜及時拿出來。

綠色蔬菜怎樣存放的時間長

綠色蔬菜的保存方法：

1、保持綠色蔬菜乾燥

如果你不準備馬上消耗它們，那請不要急着清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕容易滋生細菌。

2、給蔬菜足夠的空間

不要將它們緊緊的包起來，以便讓空氣循環。許多水果都會散發處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裏——這可是個訣竅——然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。

3、蔬菜愛紙巾

是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裏儲存，但記住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裏，但蔬果盒下面要墊上毛巾。

4、用白菜葉子包好

冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。

5、存放位置

另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

擴展資料：

多吃綠色蔬菜的好處：

1、能夠保護骨質

對於那些上年紀的人羣，他們的骨質肯定是沒有年輕人的那麼的健康，不管是預防還是促進鈣物質的吸收，綠色葉子都有這樣的功效。因為綠色的葉子裏面大部分都是含有豐富的維生素K，而其剛好是促進鈣吸收的物質，所以不管是年輕人要預防骨質疏鬆或者年紀大人要保護骨質，都要多吃。

2、控制體重

想必經常在對抗體重或者想要減肥的朋友們，一定對於蔬菜的功效比較熟悉，很多時候都是多吃蔬菜而少吃肉類食物這樣的飲食方法來進行控制體重以及減肥。其實很有科學依據的，飲食綠葉裏面的纖維能夠飽腹的感覺，這樣就不會想要再多吃，導致體重控制不住了，非常利於控制食量。

3、失眠

失眠是比較難受的，隨着現在社會生活壓力的巨大以及各種精神壓力的來襲，失眠變成常態，如果這時候再大魚大肉的話，其實是不健康的。應該要多吃些蔬菜才能緩解壓力的，因此綠葉裏面的某些元素能夠讓你更加入眠。

參考資料：三招教你如何讓綠色蔬菜更持久保鮮-人民網

綠葉蔬菜怎麼儲存時間長 綠葉蔬菜如何儲存時間長

1、綠葉蔬菜儲存時間長的方法：水培發，綠葉蔬茸最重要的就是含有的水分比較大，買回來之後如果不妥善保存就會使蔬菜縮水，水分少了之後葉子就會變幹變蕉，而且還會發黃，所以最好的方法就是水培法，拿回來之後放在一個盆子中，加入清水，把綠葉蔬菜的根部泡在水中，這樣能夠讓蔬菜充分的吸收水裏面的營養，補充水分，這樣就不會導致葉子很快的蕉掉了，保持三天左右是沒有任何問題的。

2、吸水紙包裹，這個方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，這樣再放入冰箱的冷藏室，能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水，在冰箱裏的水分也不會浸入到蔬菜中，這樣避免污染，就不會產生細菌雜質，綠葉蔬菜也就不會腐爛了，用這個方法最多能夠俁持四五天左右。

3、塑料桶保存好，另外一種方法就是用塑料桶來保存了，平時喝水的大桶不要扔掉，留起來，從中間割開，把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾，可以放入這個塑料桶中，然後再用透明膠帶封住，讓蔬菜在一個完全密閉的環境中，再放入冰箱冷藏，這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了，葉子也不會發黃，會一直非常鮮綠，這個方法能夠保持3到5天，也是非常好用的。

綠葉菜如何長時間保存

綠葉菜如何長時間保存

　　綠葉菜如何長時間保存，大葉子蔬菜雖然好吃，但它不好儲存，現在大部分人為了方便，一下子買很多放着，但待個一兩天就會變得蔫了。下面一起來看看綠葉菜如何長時間保存？

　　綠葉菜如何長時間保存1

　　一，水培發。綠葉蔬菜最重要的就是含有的水分比較大，買回來之後如果不妥善保存就會使它縮水，水分少了之後葉子就會變幹變蔫，而且還會發黃，所以最好的方法就是水培法。

　　拿回來之後放在一個盆子中，加入清水，把綠葉蔬菜的根部泡在水中，這樣能夠讓它充分的吸收水裏面的營養，補充水分，這樣就不會導致葉子很快的蔫掉了，保持三天左右是沒有任何問題的。

　　二，吸水紙包裹。第二種方法就是用廚房的吸水紙把綠葉蔬菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，這樣再放入冰箱的冷藏室。

　　能夠保證綠葉蔬菜不會那麼快的失水，在冰箱裏的水分也不會浸入到蔬菜中，這樣避免污染，就不會產生細菌雜質，綠葉蔬菜也就不會腐爛了，用這個方法最多能夠保持四五天左右。

　　三，塑料桶保存好。另外一種方法就是用塑料桶來保存了，平時喝水的大桶不要扔掉，把它留起來，從中間割開，把買回來的綠葉蔬菜清洗好晾乾，可以放入這個塑料桶中，然後再用透明膠帶封住。

　　讓它在一個完全密閉的環境中，再放入冰箱冷藏，這樣去儲存的話就不會導致失水過快而腐爛變質了，葉子也不會發黃，會一直非常鮮綠，這個方法能夠保持3到5天，也是非常好用的。

　　 綠葉菜有哪些品種

　　 第一種：菠菜

　　菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營養價值很高，很多人會用來做涼拌菠菜，或者拿來和別的食物以上混合煮來吃，菠菜能增強人體自身抵抗力，也很好吃，因此很多人很喜歡吃菠菜。

　　 第二種：韭菜

　　韭菜有特殊的氣味，當我們吃了韭菜的時候都會吃一些口香糖，所以有很多人要見重要的人之前都拒絕吃韭菜餡的餃子，在很多地方都有種植韭菜，也有很多人拿韭菜來燒烤，很多人都很喜愛。

　　 第三種：空心菜

　　空心菜也屬於綠葉菜中的一種，杆的中間是空心的，可能是因為這樣大家才叫它空心菜吧，口感脆嫩甜，很容易就可以煮熟，一般水開了放下去一兩分鐘就可以食用。

　　 第四種：香菜

　　香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道，很多人會把他們當作調味料，在廣東這邊很多人吃雞肉的時候都會用香菜來點綴，但是也有一些人因為香菜濃郁的味道而不喜歡。

　　 第五種：西洋菜

　　西洋菜一般是在水裏生長的，濃綠色，有辛香味，吃火鍋的時候很喜歡點。

　　 第六種：油麥菜

　　油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道，天氣好的時候，太陽充足，水分充足的時候，油麥菜會很茂盛，也有很多人喜歡吃油麥菜，在火鍋中常見的一種蔬菜。

　　 第七種：花椰菜

　　花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色，例如：淺黃、淺綠色，很多人在七月份左右播種，聽説長期食用花椰菜對身體有很大的好處，所以一般人家也會經常買來吃。

　　綠葉菜如何長時間保存2

　　 綠葉菜有哪些品種

　　綠葉菜有：菠菜、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麥菜、花椰菜等。

　　第一種、菠菜：菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜。

　　第二種、韭菜：韭菜有特殊的氣味；

　　第三種、空心菜：空心菜杆的中間是空心的；

　　第四種、：香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道；

　　第五種、西洋菜：西洋菜一般是在水裏生長的，濃綠色，有辛香味；

　　第六種、油麥菜：油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道；

　　第七種、花椰菜：花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠地，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色；

　　青椒、西蘭花、蒜薹、苦瓜等雖然不是葉菜，但亦為綠色且營養價值不輸於綠葉菜，故也計入綠葉菜之列。

　　綠葉蔬菜中含有豐富的維生素和其他營養元素，所以大家在平時應該多吃一些綠葉蔬菜，包括菠菜、芹菜、生菜、小白菜、西蘭花、青椒、小葱、香菜等，烹製簡單，營養豐富，口味上各具特點。綠葉菜類是主要以柔嫩的葉片，葉柄或嫩莖，嫩梢為食用器官的一類蔬菜，這一類蔬菜在分類上覆雜，生物學特性差異也較大

　　注意：綠色蔬菜中含有多種維生素和礦物質。比如：維生素C、B-胡蘿蔔素、葉酸、維生素B2、鐵、鈣、鎂等。綠葉蔬菜如果不焯水，其中的草酸對人體有些傷害。如果你攝取的鈣充足，也不要擔心這個問題。

　　 綠葉蔬菜中含有的維生素C是水溶性維生素，維生素C易溶於水，怕熱，所以在烹飪綠葉蔬菜時需要做到以下幾點：

　　1、不要長時間浸泡：綠葉蔬菜在水中泡的時間過長，維生素C和維生素B容易溶解於水中導致流失，清洗的時候不要長時間泡在水裏。

　　2、先洗後切：烹飪時綠葉蔬菜適合先洗後切，避免先切後再洗的時候維生素流失增加。

　　3、急火快炒：急火快炒可以減少綠葉蔬菜在烹飪時營養素的破壞和流失。

　　綠葉菜如何長時間保存3

　　 綠葉菜有哪些

　　 1、香菜

　　香菜在生活中十分常見，它的葉片是綠色的，香菜會散發出獨特的香氣，一般被人們做為食物的調味料，和其它食物混合食用，可增加食物的口感和營養價值，很多人都十分的喜歡吃香菜。

　　 2、芹菜

　　芹菜的品種繁多，它也屬於綠葉菜之一，它和香菜都差不多，可混合其它食物一起吃，不過芹菜的口感比較脆嫩，營養價值也比香菜的高很多，長期食用芹菜可起到降血脂、降血壓等作用。

　　 3、菠菜

　　菠菜的顏色比較特殊，它的葉片是綠色的，而根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營養價值很高，平時可以涼拌菠菜，也可以將其混合其它食物一起吃，能增強人體自身抵抗力，預防各種疾病。

　　 4、韭菜

　　很多人不知道綠葉菜有哪些，其實韭菜就是其中之一，它的耐寒耐旱性都很強，不管在多麼惡劣的環境下都可以正常生長，在我國各個地區都有種植，它也可以增加其它食物的口感，有着補腎提神的功效。

　　 5、茼蒿

　　茼蒿的形態特徵和香菜差不多，而且也有着獨特的口感，平時很多人都非常的喜歡吃茼蒿，一般在2～5月時種植茼蒿，而茼蒿的.生長速度快，一個月就可以收穫新鮮成熟的茼蒿了。

　　 6、小青菜

　　小青菜在一年四季都十分常見，它對環境的適應能力強，一般適合四季播種，它剛成熟時葉片是嫩綠色的，而逐漸老化時會演變成深綠色，小青菜藴含的營養成分非常高，長期食用還有着美容養顏的功效。

　　 7、空心菜

　　空心菜也屬於綠葉菜中的一種，它的形態和大多數蔬菜差不多，但它主幹是空心的，口感脆嫩甜，很多人都十分的喜歡吃空心菜，一般在夏秋兩季食用最好，有着清熱解毒、潤膚美容的功效。

　　 8、木耳菜

　　木耳菜的葉片也是嫩綠色的，而口感比較特殊，吃起來帶一絲甘酸，但很多有很多人喜歡吃，它當中藴含着豐富的葡聚糖、胡蘿蔔素等多中營養成份，平時食用可起到潤腸通便等多種功效。

　　 9、花椰菜

　　花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，而當中的果實大多都是白色的，也有少數是淺黃、淺綠色的，它一般在6～9月時播種，長期食用花椰菜對身體健康大有好處，一般可起到延緩衰老的功效。

　　 10、捲心菜

　　捲心菜和花椰菜的形態差不多，但它沒有花椰菜當中的部分，並且它的葉片是捲起來的，葉片最外層是深綠色，而越往裏顏色越淺，也屬於綠葉菜中的一種，食用捲心菜可起到預防癌症的作用。

綠色蔬菜怎樣長期保存

綠色蔬菜怎樣長期保存

綠色蔬菜怎樣長期保存，蔬菜是我們每天都是需要吃的，有時買了蔬菜，沒有冰箱，就苦惱不能保鮮，特別是夏天，不放冰箱裏，沒多久就會壞掉，下面看看綠色蔬菜怎樣長期保存。

綠色蔬菜怎樣長期保存1

第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果你不準備馬上消耗它們，那請不要急着清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕容易滋生細菌。

第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味着你完全不用包裝它們，尤其在你的冰箱裏還存貯着沒有外包裝的水果。

為什麼呢？我們知道，許多水果都會散發處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裏——這可是個訣竅——然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。

第三、蔬菜愛紙巾。是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裏儲存，但記住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裏，但蔬果盒下面要墊上毛巾。

綠色蔬菜怎樣長期保存2

1、可以把蔬菜攤開放在陰涼通風處，也可以把蔬菜放進一個乾淨的塑料袋中，之後密封放在陰涼通風處。

2、還可以在蔬菜表面包裹毛巾或紙巾，在上面持續的灑水放置陰涼通風處，或者找一張大的紙包住，在蔬菜表面噴水並放置陰涼通風處。

一、西紅柿

西紅柿一般是不耐存放的，不過這裏有一個方法可以讓西紅柿保存的久一些。將西紅柿放到塑料袋裏，將塑料袋的口子綁緊了。在第二天的時候，需要將西紅柿的袋子拆開，通風透氣一下。小夥伴們要注意一下這一點哦。

二、綠葉菜

大家在平常生活中買的最多的應該的是這種含有綠葉子的青菜了吧。平時的話，大家可以把吃剩下的綠葉菜拿塑料袋子裝一下，放在陰涼處就可以了。如果要吃的話，直接取出就可以了。小夥伴們一定要記住這個簡便的方法哦。

三、蘿蔔

蘿蔔含有豐富的維生素，多吃它是非常有益於健康的。那大家在保存蘿蔔的時候，最好價格蘿蔔頭的葉子去掉，因為它會將蘿蔔的營養物質吸收掉，不利於保存蘿蔔。將蘿蔔的葉子砍掉以後，就可以直接放在陰涼處保存啦。小夥伴們一定要記住我説的這一點哦。

綠色蔬菜怎樣長期保存3

1、噴水法

買回來的青菜想長時間放置不變黃，可以將買回來的青菜先將其乾癟以及的葉片去掉，然後平鋪在地上，用噴壺在上面均勻的噴灑上一些水，當全部噴灑完之後，再準備一個塑料袋，把青菜放入進去，然後放在常温或者冰箱冷藏就可以了。這樣在打開之後呢，水分會在葉片的表面，而且會使葉片變得綠油油的，沒有出現變黃的現象。

2、浸水法

想要讓青菜綠油油的不變黃，其實這樣做就可以。先準備一個乾淨的塑料袋，然後將青菜抓在一起，底部朝下，放入到塑料袋當中。接下來塑料袋留出一個口子，裏面加入適量的水，水沒過菜根就可以了，然後把塑料袋口紮緊

再用牙籤在底部戳上幾個洞，把裏面的水全部流掉，這樣再放入冰箱冷藏就可以了。這主要的原理就是水流的過程當中，青菜吸收了水分，而水分流失的.時候又帶走了塑料袋當中的空氣，這樣的它的根部就不會氧化，菜葉就不會變黃了。

3、冷藏保鮮法

為了使菜葉不變黃，可以用冰箱的冷藏保鮮區進行保鮮冷藏。冷冰箱的冷藏保鮮區有的温控和濕度控制，所以可以保持菜品的新鮮，放入進去之後，菜葉不會變黃，水分不會流失，放上15~20天的人，仍舊保持新鮮的口感。所以將青菜放入到保鮮袋當中，然後放入到保鮮區進行保鮮就可以。

用以上幾個方法就可以使青菜保持綠色的狀態，而且不會變色。當然也可以把青菜放到鹽水裏面去燙熟，再放進去冰箱冷藏或者冷凍都可以。所以大家在儲存蔬菜的時候，不要着急，不同的蔬菜有不同的儲存方法，用以上這些方法就可以保存像青菜這樣的綠葉菜。

綠葉菜怎麼保鮮

綠葉菜保鮮方法：

第1種蔬菜儲存法：冰箱冷藏法

很多人以為直接把蔬菜放冰箱，就能隨時隨地吃到新鮮菜了，殊不知冰箱儲存蔬菜講究也有很多，錯誤的方法同樣會讓蔬菜很快腐爛掉。每次囤菜，最難保存的就是綠葉蔬菜，很多朋友遇到過類似的煩惱，綠葉蔬菜放在冰箱裏第二天就爛了。

正確的儲存方法是：蔬菜不要洗！先清理掉爛葉、髒葉，然後用能吸水的棉布裹好，裝進保鮮袋中，再放進冰箱冷藏。

第2種蔬菜儲存法：曬乾法

曬乾保存適合含水量較低的蔬菜，通過太陽的照射使其迅速晾乾，從而延長食材的保質期。適合用曬乾法儲存的蔬菜有：菌菇、筍、紅薯、茄子、豆角、香菜等。其中菌菇類食材是比較有代表性的。

拿香菇和花菇來説，其含有豐富的維生素D，曬乾後營養不僅不會流失，維生素D的含量反而還會有所增加。另外，香菇在曬乾過程中形成了大量的鳥苷酸，而鳥苷酸正是香菇鮮香味的主要來源，其鮮度約為普通味精的幾十倍。

綠葉菜怎麼保存時間長

綠葉蔬菜一般都是放在冰箱冷藏櫃裏，但需要注意的是，可以用報紙把菜包起來再放，如果是用塑料袋裝菜裏面要放兩張餐巾紙，這樣保存時間會長很多。

綠葉菜放在冰箱保存時，將綠葉菜表面的水分晾乾，用紙包裹好，再用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏存放即可。綠葉菜放在冰箱冷凍保存時，將綠葉菜摘洗乾淨，沸水下鍋進行焯燙，控幹水分，放入冷水中過涼，擠幹水分，裝入食品袋中，放入冰箱冷凍即可。

保存綠葉菜原則

1、綠葉菜等容易壞的食物最好隨買隨吃，最多買 2～3 天的量。

2、不貪便宜購買大包裝，多出的食物，最好分裝成小包，放在不透水密閉包裝當中，妥善保存。

3、購買之後趕緊烹調食用，及時吃完。一次吃不完的，最好提前分撥出來，分裝冷藏。

4、 經常檢查冰箱，把放得過久已經不新鮮的食物及時處理掉。

綠葉蔬菜要怎麼保存綠葉蔬菜如何保鮮儲存好

1、吸水紙包裹。廚房裏面會有大量的吸水紙，吸水紙可以直接包裹綠葉蔬菜，在吸水紙表面裝上保鮮袋，將其封口放入冰箱的冷藏室進行保存。

2、塑料桶保存。平時喝水的大桶不要將其丟掉應該將它中間隔開，把綠葉蔬菜直接放到塑料大桶當中，桶裏面放入適量的水。條件允許的情況下，也可以將桶處於密封的狀態，將綠葉蔬菜放到冰箱中。

3、合理的購買蔬菜。在生活中很多小夥伴會購買蔬菜，購買蔬菜的時候要注意數量，不要購買太多，購買太多往往會產生眾多的問題。

綠葉蔬菜怎麼保存?

蔬菜買回來適合豎着放而不是平放，豎着放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開後，營養素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。

絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。

在冰箱內用適宜的温度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

擴展資料：

蔬菜的正確烹飪方法：

1、清炒或素炒：

清炒或素炒是最簡單的烹調方法之一，適用於油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等多種綠葉蔬菜，如清炒菜心。先把這些綠葉蔬菜洗淨切段（儘量切長段），然後熱鍋下油，油熱後投入綠葉蔬菜快炒，同時加味精或雞精、食鹽或生抽等調味品。清炒或素炒吃的主要是綠葉蔬菜本身的味道。

2、蒜炒：

蒜炒是在清炒的基礎上，增加大蒜爆鍋環節，即熱鍋下油，油熱後先放蒜（切片或切末）爆香，然後再放入綠葉蔬菜快炒調味。茼蒿、芥藍、芥菜、芥蘭、木耳菜、紫菜薹、豌豆苗等有特殊味的綠葉蔬菜特別適合蒜炒，其他大部分綠葉蔬菜亦可採用此法。

3、蔬菜沙拉：

蔬菜沙拉是西式吃法，適用於一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麥菜、萵筍葉、苦菊等。要注意沙拉醬或千島醬是雙刃劍，因為它們主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促進胡蘿蔔素、維生素K等營養物質的吸收，但大量食用則危害健康，會導致脂肪攝人過多。

參考資料來源：人民網-揭祕蔬菜正確保存和烹飪方法