土豆絲捲餅的製作方法

1、主料：麪粉500克、胡蘿蔔200克、土豆200克、油30毫升、香葱50克、鹽1克、花椒2克；

2、麪粉中加入開水，慢慢將麪粉攪拌均勻,揉成麪糰醒十分鐘，麪糰取出再次揉光滑，分成大小均勻的劑子；

3、盤子中抹油，將面才擀成薄片，在擀好的面片上再抹層油放入盤子中，相同的方法一直將麪糰擀完,擀好的麪皮蓋上保鮮膜放入冰箱裏，第二天做的時候再取出；

4、熱油爆香花椒和香葱，下入胡蘿蔔絲先炒一會兒，下入土豆絲同炒，加入鹽和香葱翻炒均勻後關火，另起一鍋，不用放油，直接下皮烙熟，加入炒好的配菜,卷好就可以開吃了。