彩椒涼拌方法

1、食材：紅辣椒1個、綠辣椒1個、黃辣椒1個、核桃仁（杏仁）適量、芝麻油適量、鹽適量、雞精適量、花椒油適量。

2、將彩椒去楴、籽，洗淨。

3、掰成大小均勻的小塊。

4、鍋中加水，燒開，放下備好的彩椒焯3-5分鐘。

5、倒入篩網器，瀝乾水份。

6、為增加口感，添加少量核桃仁或杏仁，加入油鍋炒至金黃色，盛盤備用。

7、將控幹水分的彩椒和核桃仁倒入稍大點的盆中，加入鹽、雞精、花椒油、芝麻油拌勻裝盤即可。