蓮藕炒肉做法簡單介紹

1、材料：蓮藕160克、瘦肉60克、薑絲3片、料酒1勺、醬油1勺、鹽適量、食用油 20克。

2、蓮藕去皮切片，將切好的蓮藕片焯水撈出備用，斷生就好。

3、將瘦肉用清水沖洗一下，切片，將切好的肉片加入料酒，醃製5分鐘，去腥。

4、切3片姜，切成絲備用。

5、起鍋燒油，油熱後倒入醃製好的肉片，炒至肉片不見血色後，夾出。

6、倒入薑絲翻炒，大概15秒就好了。倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒後，倒入醬油提味上色。倒入焯水的蓮藕片，進行翻炒3-5分鐘，加入鹽進行調味，翻炒片刻就盛出即可。