魚骨湯怎麼煲才好喝啊

1、材料：比目魚、嫩豆腐、雞蛋、葱、薑片、香菜。

2、將比目魚清洗乾淨，放在砧板上用刀將比目魚的魚肉和魚骨分開，然後用清水沖洗乾淨，洗掉血水。

3、將比目魚的魚肉瀝乾水分，放在砧板上將其切丁，放在一邊備用。

4、鍋中倒入適量的芝麻油熱鍋，然後放入一片生薑，炒出香味，再放入魚骨和魚頭炒香，倒入食量的開水，做魚湯。

5、豆腐用刀切成片狀，放在平鍋裏面排放整齊。

6、將魚湯過濾到平鍋裏面，魚湯沒過豆腐就可以了。

7、將平鍋放在火上熬煮，使用小火就可以，再放入食材，和一點鹽，進行調味。雞蛋的蛋黃、蛋清分開，蛋黃裏面放入一點水，攪打均勻，鍋中炒熟了，盛出來備用。

8、鍋中放入切好的肉丁，倒入雞蛋清，放入炒好的蛋末，再放入葱末和香菜，魚肉煮熟了，就可以吃了。