啤酒牛腩燉蘿蔔的做法竅門

1、牛腩500克、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、洋葱1/2個、葱3段、姜4片、蒜1頭、八角3個。

2、步驟：牛腩切麻將塊大小。白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊，洋葱切小塊，西紅柿切塊。

3、炒鍋中加入適量的菜籽油，燒熱後，放入豆瓣醬和豆豉醬。小火，煸炒至油紅亮，味道四溢。

4、倒入葱段、薑片、蒜頭、洋葱塊。中小火，煸炒。倒入牛腩，繼續煸炒。

5、煸炒至牛腩顏色變白，倒入老抽、生抽上色。倒入啤酒，大火燒開。

6、淋點紅酒，味道會更好，放入八角。轉中小火，慢燉50-60分鐘。

7、在燉到30分鐘的時候，放入蘿蔔塊、番茄塊，加入鹽等調味。繼續中小火慢燉30分鐘。

8、時間到後，大火收汁至湯汁濃稠即可。