具體制作的步驟是怎樣的，牛雜怎麼做最好吃

1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鍾後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。

2、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。

4、把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻。

5、最後蓋鍋煮一段時間，牛背經煮軟後，再盛出裝盤，美味的香辣牛雜就做好了。