如何做五花肉土豆燉豆角

1、食材：五花肉500克、豆角200克、土豆1個、葱姜適量、大料1個、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。

2、買回來的五花肉切成2釐米左右的塊，冷水下鍋焯掉血沫。鍋裏放料酒，花椒，一個辣椒。

3、豆角摘去兩端，洗淨掰成段，土豆削皮切塊備用。

4、葱切段，薑切片，大料一個，冰糖準備好。

5、把豬肉血沫撇掉，然後撈出控幹水分。

6、把控幹水分的豬肉放幹鍋裏，煸出多餘的油脂，然後倒出來。

7、鍋裏放入葱姜，大料和冰糖。炒出香味放老抽生抽，稍微上色後放入開水燉上一小時，我是在不鏽鋼鍋裏燉的，有陶瓷鍋燉更好。

8、一小時後，放入豆角，土豆和適量鹽繼續燉20分鐘。

9、20分鐘後，再把菜倒入鐵鍋內收湯，就可以起鍋了。