水煮菜怎麼做好吃 知經驗 健康美食 2.82W 大中小設置文字大小 1、蒜切丁,姜切菱形片,小米辣切圈,蒜苗切粒,花椒辣椒、生菜洗淨待用。2、裏脊肉切片,用蛋清、玉米澱粉、少量啤酒抓勻,醃製30分鐘。3、坐鍋起油,下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香。4、下辣椒紅油、蒜蓉辣醬炒出紅油。5、下高湯,大火煮沸,下雞精、鹽調味。6、下生菜葉,燙30秒撈起,鋪在碗底。7、下肉片,劃散,煮3分鐘後鋪在生菜上。8、將蒜、小米辣、蒜苗、花椒撒在肉片上,鍋內燒熱油,淋在配料上激出香味即可。 TAG標籤:水煮 好吃 #