如何做清湯鯉魚

1、新鮮鯉魚1條去除內臟，洗淨，備用。

2、切成適合的鯉魚段，備用。

3、開火鍋內放入清水，把切好段的鯉魚段下鍋，水開後將浮沫去掉。

4、把生薑和葱洗淨，生薑切成片，葱切成段備用。

5、準備好少許的花椒和一個八角瓣，搞乾淨備用。

6、加入上面準備好的生薑、葱、花椒、八角放入鍋裏，加適量的食鹽燒煮30-40分鐘入味。

7、把一根蒜苗洗淨，切成小段備用。

8、把切好的蒜苗小段，撒入燉好的鯉魚肉段上，放入少許的雞精調味，攪均勻，關火出鍋。

9、裝盤，清燉好吃的鯉魚段，就大功告成了。