如何保存新鮮的老薑
2、準備花盆，裝入沙土，將老薑埋入沙土中，花盆放温暖乾燥且通風的地方進行保存即可。
3、將老薑晾乾，用保鮮膜包裹好，將其放入大米中即可。
4、將老薑切成片狀，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室內保存即可。
1、將老薑放在鹽水中浸泡一個小時左右,然後去皮晾乾,放入冰箱保存即可,這樣保存的方法可以避免老薑腐爛變壞。
2、可以用沙子來保存老薑,準備一個花盆裝入沙土,選擇莖塊肥厚、外皮完整無損傷的生薑,注意不要沾染水分,將老薑埋入沙土中。
3、保存老薑的時候,除了需要保持乾燥的環境,還需要隔離空氣,可以有效避免生薑腐爛變壞,可以將老薑晾乾,然後用保鮮膜將生薑包裹好,將其放入大米中。
4、將老薑切成片狀,然後用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷凍室內保存,需要的時候拿出一點即可,這樣保存時間很久,並且還能使老薑保持新鮮。
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老薑的保存方法：
1、將老薑放在鹽水中浸泡一個小時左右，然後去皮晾乾，放入冰箱保存即可，這樣保存的方法可以避免老薑腐爛變壞。
2、可以用沙子來保存老薑，準備一個花盆裝入沙土，選擇莖塊肥厚、外皮完整無損傷的生薑，注意不要沾染水分，將老薑埋入沙土中，然後將花盆放在温暖乾燥且通風的地方進行保存，這樣能夠使得老薑不容易腐爛， 尤其是冬天，還能起到很好的防凍效果。
3、保存老薑的時候，除了需要保持乾燥的環境，還需要隔離空氣，可以有效避免生薑腐爛變壞，可以將老薑晾乾，然後用保鮮膜將生薑包裹好，將其放入大米中，這樣可以有效隔絕空氣，老薑可以保存很久。
4、將老薑切成片狀，然後用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍室內保存，需要的時候拿出一點即可，這樣保存時間很久，並且還能使老薑保持新鮮。
挑選新鮮的嫩姜有兩個重點
1.體型飽滿，表皮沒有損傷、腐爛的現象。
2.若是看到散裝、帶有鱗葉的嫩姜，選擇葉片呈粉紅色才鮮嫩。
3.因為嫩姜的表皮薄，吃起來纖維質較少，加上肉質幼嫩多汁、口感又脆，直接把表皮刷洗乾淨後就能料理;連皮一起切絲，用來熱炒、煮湯和涼拌都美味。若直接生吃擔心會有辣味和辛味，可將嫩姜洗淨去皮後，泡入冰水內3小時，吃起來更清甜。
在家醃嫩姜好簡單老薑怎麼保存？
教你生薑的保存方法
老薑的儲存最好的方法
老薑的儲存最好的方法：
保鮮膜保存
將加工過的生薑用保鮮膜包裹，保鮮膜可以與空氣隔離，全部包裹，不能與空氣接觸，然後將包裹好的生薑放在陰涼通風處或冰箱冷藏保存即可，吃的時候隨吃隨用。這非常方便，而且保鮮時間更長，這樣姜就不會幹了。
報紙保存
把姜放到報紙包裹在一個通風的地方可以存儲，這種方法和紙箱保護方法可以保存很長一段時間，一般與報紙包可以量並不大，不佔用空間，非常方便，兩個方法非常簡單，實用，可以根據自己的需要選擇。
冷藏保存
冷藏是保持生薑新鮮的最好方法之一。在冷藏之前，有兩種方法儲存新鮮生薑。一種方法是不用清洗就把它放進冰箱，用塑料袋或保鮮盒。另一種方法是把它放在陽光下，乾燥，然後儲存在冰箱裏。因為在保存過去，空調裏會有一些水分，可以保持一定的濕度，生薑不會幹燥也不會腐爛，取出後，還是和新鮮時一樣。
沙土保存
準備一些濕沙子或土壤，然後找到一個可以添加姜的罐子或紙箱，將罐子洗乾淨，擦乾水分，在罐子底放一層沙子，將生薑鋪在沙子上，繼續往罐子里加沙子，直到生薑埋在沙子裏，然後把罐子密封，放在陰涼的地方，吃飯的時候直接從罐子裏。這既可以防止空氣和水分進入，也可以保存生薑很長時間。
大米保存
將生薑洗乾淨，然後放到大米里，可以妥善儲存生薑，即使放上1個月生薑還是新鮮，不會發芽或者乾癟，而生薑的特殊氣味，也會使雞大米里的蟲後退，這樣同時防止大米昆蟲和儲存生薑，一舉兩得。
老薑如何保存
1、將生薑切成3至4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存即可。
2、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞。鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛。將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
3、沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。
4、袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11至14攝氏度的環境下存放。
5、防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。
鮮姜怎樣儲存 鮮姜儲存方式
1、紙巾保存法。用完的生薑，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然後將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱裏面，這樣保存的時間就會長一些。
2、沙土保存法。現在基本是家家户户都會養花，所以買回來的生薑，可以插在土壤裏面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。
3、食鹽保存法。生薑在用完之後，會有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個乾淨的保鮮袋，將生薑放入袋子裏，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然後將保鮮袋繫住，排出裏面的空氣，放到乾燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。
4、保鮮膜保存。準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然後把生薑放入鹽水裏面浸泡上20分鐘，時間到了後將生薑取出來，用廚房紙巾擦乾水分，切記不要在陽光下暴曬，這樣生薑容易爛掉，完全擦乾水分之後，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生薑殺菌了，又能隔絕空氣，所以生薑保存的時間會很長。
5、大米保存法：我們平時在保存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生薑也可以的。將生薑埋入米中，能隔絕空氣，保持乾燥，這樣就能保存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得。
生的老薑保存方法 生的老薑應該如何保存
1、沙子保存老薑的方法：首先我們需要購買新鮮的老薑，在挑選老薑的時候，需要兩點，第一不能選擇外皮有損傷的老薑，第二不能選擇發芽的老薑。選好老薑後，我們準備一個花盆或者其他容器，然後在容器底部鋪上一層不幹不濕的薄沙，放入老薑，再將沙子覆蓋住老薑即可。注意，要定期往沙上撒少許水，如此老薑可保存一年左右。
2、白酒保存老薑的方法：將老薑洗乾淨後切片，之後晾乾，再裝入乾淨的、無水的密封罐子中，倒入白酒，要能把薑片全部浸泡在其中，最後把密封罐蓋好即可。這種白酒保存老薑的方法可保存許久，隨取隨吃，非常方便。
3、食鹽保存老薑的方法：將老薑洗乾淨，然後將其放入塑料袋裏面，不可封口，不然容易腐爛，這種食鹽保存法，保質期長達10日左右。把老薑放入鹽水之中泡製一小時，然後取出老薑放在太陽下曬乾，之後曬乾的老薑放入冰箱保存，這種鹽泡後的乾薑可保存很久。
老薑保存方法
方法一把姜存放在冰箱。如果姜已經剝皮，這個方法也適用，但是不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。姜放在一個保鮮袋裏。把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。把它放在你冰箱的蔬菜儲藏格並讓其保持新鮮一個月。
方法二沙子存姜法。我們可以取一個家裏養花的盆子，在底部墊一層半濕的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。運用這個方法我們應當常常向沙子“澆水”，保持濕潤的土能讓生薑更好地保存喲！
方法三食鹽保存法。首先撕一小節保鮮膜。然後倒一些食鹽在保鮮膜上。接着將切過的生薑那面蘸點食鹽，放在保鮮膜裏。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上。最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方即可。這樣保存的生薑放一年都不會壞也不會幹癟。
怎麼保存新鮮的生薑如何保存新鮮的生薑
1、鹽水浸泡法：將生薑清洗乾淨，然後準備適量的清水，在水裏加上一勺食鹽攪拌至食鹽融化，然後把生薑放到鹽水裏浸泡20分鐘，泡好之後撈出來晾乾水分，也可以用廚房用紙擦乾。切記不要放到太陽底下暴曬，不然生薑很容易乾癟。生薑充分晾乾水分之後用保鮮膜包裹起來，包的時候注意儘量擠出裏面的空氣，全部包好之後放到陰涼通風的地方保存就可以了。
2、塑料袋保存法：將生薑裝到一個乾淨的塑料袋裏，然後往裏面均勻的撒入少許食鹽，擠出袋子裏面的空氣，紮緊袋口，放到陰涼通風的地方保存就可以了。這個方法還是利用了食鹽殺菌的特點，這樣處理後的生薑放上一年也不會壞哦。
3、大米保存法：把生薑放到大米里，這樣生薑也能保存一年的時間不變質。因為大米可以隔絕空氣，而且具有很好的吸潮的作用，能夠給生薑一個乾燥適宜的環境，所以把生薑放到大米里面就不容易壞了。
老薑保存方法
老薑的儲存方法：
1、鋪一層草木灰，再鋪一層生薑，最上面那層用草木灰覆蓋或者用沙土或者用乾草覆蓋都行。
2、用保險袋子包裝，放入水果箱，進去冰箱保藏幾天，切記保鮮袋漏氣或者如水了。
3、把生薑放在陰涼通風處，大概3～5天，房間必須透氣通風，最後在找來一些幹稻草覆蓋在上面，這樣能保存生薑，儲藏期間，切忌沾上酒，也不能和有酒氣的食品或物品同存一處。
4、找個花盆或者罐子，裝滿砂子。然後可以把買來的姜埋入沙堆裏，記得是完全藏入沙子層下面2-4CM左右的深度。
5、在地下室或者挖個地窖約2--3米深，然後把生薑用個罐子裝着放在裏面。
6、用廢舊的報紙把老薑包好，放到陰涼乾燥的地方，可使老薑兩週內不壞。
新鮮生薑怎樣長期保存 保存姜的方法
1、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後進入食鹽中，可使生薑保鮮較長時間不壞。
2、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的保鮮盒內，可以使用安扣保鮮盒，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。
3、將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者説曬乾，裝進安扣保鮮盒放進冰箱，可以長期保鮮。
4、把鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
5、沙埋：選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。這種方法不太方便。
老薑怎麼保存 老薑保存方法
1、封閉堆藏
對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫温一般控制在18-20℃，當氣温下降時，可增加覆蓋物保温；如氣温過高，可減少覆蓋物以散熱降温。
2、坑埋貯藏
地下水位較高的地方，多用坑埋法貯藏生薑，坑的深度以不出水為原則，一般1米深，直徑2米左右，上寬下窄，圓形或方形均可，一坑能貯2500公斤左右。坑的立一個稻草把，便於通風測温，姜擺好後，開始時表面覆一層姜葉，然後覆一層土，以後隨氣温下降，分次覆土。覆土總厚度為60釐米至65釐米，以保持堆內有適宜的貯温為原則，坑頂用稻草作成圓尖頂，以備防雨，四周設排水溝。北面設風障防寒。
貯藏中的管理，既要防熱，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能將坑口全部封閉，開始1個月內，要求保持較高坑温，需要20度以上，以後保持在15度左右即可。冬季坑口必須封嚴，嚴防坑温過低。貯藏中要經常檢查姜塊有無變化，坑底不能有積水。
3、泥沙埋藏
埋藏坑有磚、石等在倉庫或地下室內壘成，高度約0.8米，寬1米左右，長度不限，貯藏時先在坑底鋪一層厚約5釐米，含水量在10%左右的泥沙，再放入幾個通風筒，然後將挑選好的生薑放在坑內泥沙上，一層生薑(四五塊姜厚)一層泥，堆至離坑口約5釐米處。最後用泥沙覆蓋，不使生薑暴露在空氣之中。
4、防空洞貯藏
一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入温度計，以便測量垛温。垛的四周用濕沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
5、將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，不是冷藏室，需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
6、買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，
7、沙埋
應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11-14攝氏度的環境下存放。防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中；或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。
