筍要焯水嗎,吃筍要不要焯水 知經驗 健康美食 2.22W 大中小設置文字大小 1、竹筍是需要焯水的。2、新鮮的竹筍含有豐富的草酸,如果沒有經過焯水食用,不僅會影響身體對鈣的吸收,竹筍還會產生苦味,難以下嚥。因此,新鮮的竹筍最好不要直接炒,可以先用水煮3分鐘,將新鮮竹筍中的草酸分解,使其不影響鈣的吸收,還可以去除澀味並改善口感。 TAG標籤:筍要 吃筍 #