怎麼做醃蘿蔔又辣又脆，醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆

1、食材：蘿蔔200g，辣椒粉20g，熟芝麻20g，食用鹽20g，白糖20g，醋20g，白酒20g。

2、：蘿蔔放鹽醃製，把準備好的蘿蔔切好放入碗中，加入適量的食用鹽，先醃製一下去除水分。

3、醃製4個小時，接着蓋上保鮮膜，讓它醃製4個小時左右，碗中加入適量的白酒，適量的醋。

4、清洗蘿蔔，適量的白糖、適量的辣椒粉攪拌均勻備用，之後把醃製好的蘿蔔用涼開水清理乾淨。

5、放入料汁，擠幹蘿蔔上面的水分，然後把準備好的料汁放入到蘿蔔中，最後撒上一點熟芝麻即可。