綠豆的作用

1、綠豆洗好放到盒裏注滿水浸泡，要放到冰箱裏，最好一夜，第二天電飯鍋或者有煮粥功能的各種工具煮熟，晾涼後到出上層的綠豆水保留下層的綠豆沙，綠豆沙放入鍋中加入糖和牛奶煮開後，倒入用水稀釋的糯米粉攪拌均勻熬到起泡泡了關火，稍冷卻後倒入磨具放入冰箱冷凍三小時以上脱模即可食用。

2、綠豆可以降血脂、降低膽固醇、有抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎的一個作用。綠豆粉有顯著降脂的作用。綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇，在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。