紅燒鵝肉的做法步驟

1、準備用料。鵝肉、洋葱、小米辣、姜、蒜、油、花椒、料酒、老抽、鹽、雞精。

2、鵝洗淨剁塊，洋葱切片，小米辣切圈，薑切片，蒜切片。

3、鍋中燒熱水，水開放入鵝焯水2分鐘，撈出備用。

4、起鍋倒油，油熱加入蒜、姜，炒出香味。

5、加入鵝、小米辣、料酒、花椒、老抽翻炒均勻，再加入適量清水，大火燒開，轉小火燒30分鐘。

6、加入洋葱、鹽、雞精繼續燜煮3分鐘。大火收汁即可。