祕製紅燒豬蹄如何做

1、準備材料：豬蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。

2、把豬蹄洗淨空幹，待用。

3、鍋裏放油，把兩個豬蹄放進去。

4、接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。

5、油熱後，把豬蹄放進油鍋裏炸，直至上色。

6、撈出後放入大料鍋裏，開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比，然後關火撈出即可。

7、食用紅燒豬蹄最好是放涼後食用，即勁抖又不膩，味道極美。