怎麼做鯢魚 知經驗 健康美食 3.15W 大中小設置文字大小 1、已經處理好的鮸魚,只要稍稍沖洗就可以。撈出瀝乾水分,備用。 2、坐油鍋,加熱,下薑絲與葱段,爆出香味。 3、將鮸魚塊逐塊碼在姜葱上煎。 4、邊煎邊均勻撒上鹽。 5、再均勻撒上白糖。這之前不能翻面,易粘鍋,易弄碎。 6、淋上生抽,加入料酒稍煮一會。可以適當添點水。7、這時可以逐塊翻面。力度要輕些,易碎。繼續煮入味。稍銷收湯汁,最後加入剩餘葱段。8、逐塊夾入碟,湯汁淋在魚塊上,薑絲與葱段碼在兩邊。 TAG標籤:做鯢 #