泰香茄子怎麼做，泰香茄子做法步驟

1、茄子切成想要的形狀，用一小勺鹽醃製10分鐘左右。

2、攪拌茄子，茄子變焉了就可以抓一把茄子控幹茄子水分，這樣的做法是讓茄子不吸油。

3、鍋裏少許油，倒入茄子翻炒，可改小火翻炒，炒熟後裝盤。

4、鍋內再到少許油，加入一大勺子泰香醬，翻炒幾下變得有點粘了，就可以加入茄子，翻炒至茄子裹滿醬即可。